Por Mariano Marizza
Hoy tuvimos el agrado de visitar a Marcelo Megna, prestigioso y conocido chef de la ciudad de Rosario, no sólo por los restaurants que supo tener, sino por programas de TV como CocinARTE que hicieron mella en los televidentes rosarinos, siendo siempre una buena noticia para los que quieren aprender a cocinar fácil y sencillo.
Marcelo es siempre tan cálido y amoroso con todas sus visitas. Se reconoce que es muy claro con todo: tanto en las charlas más profundas como los platos más difíciles, él hace todo simple y es toda una experiencia fascinante conocerlo.
Marcelo Megna nunca deja de trabajar, es una marca registrada de cómo ve él el arte culinario en su comercio: siempre menos es más, como si el diseño se trasladara a cada plato que él crea… porque no es un invento, es pura creación artística. «Considero que el momento de montar un plato es artístico. Vos pones tu impronta al presentarlo. Cómo lo decorás, cómo pones la hoja, la salsa. Ahí aparece el arte», asegura.
Además, ha sabido encargarse de la cocina de los mejores restaurantes de Rosario. Con una mirada ecléctica sobre los gustos, también ha sabido darnos el gusto de seguirlo por televisión, a través de programas donde acaparaba gran audiencia dentro de las mediciones locales. Es que, cuando uno sabe y es el mejor en lo que hace, no tiene que escatimar en comunicar lo que sabe, y este maestro de la cocina supo canalizar el trabajo que ama hacer, a través de un espacio que brinda sabidurías nuevas a los exigentes paladares de cualquier parte del país.
Marcelo Megna, es sinónimo de perfeccionismo culinario. Tanto si venís de visita como si sos nacido en la ciudad de mis amores, no podés perderte de conocer las delicias de la alta cocina que él puede ofrecerte. La trayectoria de un maestro de la cocina, el profesionalismo imperante que la da a cada plato que realiza, es de tal calidad que dudo que alguien de la ciudad no reconozca al menos su nombre.
Hacia donde vamos:
- Conducción: Mariano Marizza
- Cámaras: Hernán Cabrera, Federico Morel y Darío Soldani
- Edición y post producción: Hernán Cabrera
