Ingredientes:

  • Masa:
  •  Harina 0000 1 kilo
  •  Agua tibia 400 cc
  •  Grasa vacuna 150 grs
  •  Sal 1 cda
  • Extras:
  •  Manteca c/n
  •  Almidón de maíz c/n
  • Relleno:
  •  Grasa vacuna 250 grs
  •  Roast beef 1 kilo
  •  Cebolla 1 kilo
  •  Orégano
  •  Pimentón
  •  Ají molido
  •  Aceituna verde sin carozo 50 grs
  •  Huevo 3

Procedimiento

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la sal, grasa vacuna y agua de a poco a la vez que vamos tomando.

Amasar hasta obtener una masa lisa y descansar tapada.

Estirar y untar con manteca, espolvorear y enrollar nuevamente. Descansar tapada. Estirar y cortar discos. Reservar entre films.

Para el relleno, caramelizar la cebolla fileteada en grasa. Incorporar la carne picada. Cocer hasta dorar y condimentar. Reservar en heladera.

Aparte, hervir los huevos y picarlos.

Para el armado, rellenar los discos con el relleno, huevo y aceituna. Cerrar y cocer al horno fuerte en placa aceitada y enharinada por unos 15 minutos o hasta dorar.

Fuente: www.cocinerosargentinos.com