Disminuye el nivel de consumo de la carne en el país

Ante la fuerte alza de precios, el consumo de carne ya es el segundo más bajo en una década en la Argentina, informó hoy la Cámara de Industria y Comercio de Carnes de la Argentina.

Según Ciccra, el consumo de carne por habitante anual llegó en el primer trimestre de 2016 a 55,9 kilogramos anuales, con una caída de 6% en comparación con el mismo período de 2015.

De acuerdo con los gráficos incluidos en el informe mensual de la Cámara se trata del segundo promedio más bajo en los últimos diez años, ya que el anterior fue en 2011, de 53,9 kilos por habitante al año.

Entre enero y marzo de 2015, hubo consumo por habitante de 59,4 kilogramos anuales, número que superó los 58,8 kilos al año per cápita de los primeros tres meses de 2014.

El registro más alto de los últimos diez años se dio en el 2007, con 67,7 kilogramos anuales por habitante.

Por otra parte, la evaluación del reporte supervisado por el presidente de la Cámara, Miguel Schiariti, señaló que el precio promedio de la carne para el consumidor exhibió en marzo un aumento de 44% de manera interanual.

Sobre esta cifra los especialistas de Ciccra manifestaron que  es el «tercer mes consecutivo en proceso natural de desaceleración, en la medida que el impacto del salto cambiario y de la baja de las retenciones va quedando atrás».

El estudio alertó que «en el primer trimestre del año se produjeron 640 mil toneladas de res con hueso de carne vacuna y en términos interanuales se registró una caída de 5,7%».

«Esto implica que la industria entregó 38,6 mil toneladas menos de carne que en el mismo trimestre de 2015», precisaron.

En general se exhibieron bajas en la faena, en la producción, el consumo y exportaciones, pero los analistas consideraron que las expectativas siguen siendo favorables para el sector y que sus resultados se verán a partir del año próximo.