De la parrilla al bolsillo: cuánto dinero se necesita hoy para organizar un asado en Rosario
Un relevamiento detallado revela que para una reunión de diez personas el costo base supera los 65 mil pesos. Estrategias para ahorrar, los cortes que hoy son oportunidad y el impacto de los precios en el ritual más sagrado de la ciudad.
El asado sigue siendo uno de los rituales más importantes para los rosarinos, ya sea para celebrar un cumpleaños, ver un partido o simplemente compartir un momento entre amigos. Sin embargo, con los precios de la carne en el centro de las conversaciones familiares, la pregunta que surge cada fin de semana es la misma: ¿cuánto cuesta prender la parrilla hoy?.
Según un reciente relevamiento de la plataforma PrecioAsado, que monitorea valores en supermercados y carnicerías locales, organizar una juntada requiere hoy de una planificación financiera cada vez más precisa. Para un grupo de diez personas, tomando como referencia un consumo promedio de 450 gramos por adulto, se necesitan aproximadamente 4,5 kilos de carne principal.
Actualmente, el asado tradicional se puede encontrar en Rosario desde los $11.989 por kilo, lo que implica un gasto inicial de unos $53.950 solo en carne. Al sumar los «clásicos» infaltables, el presupuesto se eleva: un kilo de chorizos (desde $3.499), un kilo de morcillas (desde $2.690), una provoleta (desde $3.299) y el carbón (desde $4.290).
En total, el costo para diez personas se ubica hoy entre los $65.000 y $75.000, sin contemplar bebidas ni acompañamientos como ensaladas o pan. Para quienes planean reuniones más grandes, de 20 personas, el presupuesto final escala a una franja de entre $120.000 y $145.000, dependiendo de los comercios y cortes elegidos.
A pesar del contexto inflacionario, el informe destaca un dato sorpresivo: esta semana el asado tradicional se encuentra un 25,46% por debajo del promedio registrado en los últimos siete días, posicionándose como una de las opciones más atractivas para el bolsillo. También se registraron bajas relativas en productos complementarios como el carbón y algunos tipos de embutidos.
Para que el ritual no se pierda, los especialistas sugieren algunas estrategias clave para cuidar la economía doméstica:
- Comparar precios: Utilizar herramientas digitales para detectar ofertas en distintos comercios.
- Cortes alternativos: Combinar el asado con falda u otros cortes más económicos.
- Promociones bancarias: Aprovechar los descuentos y reintegros de billeteras virtuales y bancos en días específicos.
- Cálculo preciso: Ajustar las cantidades por invitado para evitar el desperdicio de comida y dinero.
La tecnología también se suma a la parrilla. Herramientas como la calculadora de PrecioAsado permiten no solo estimar costos, sino también formar parte de una comunidad donde los propios usuarios registran precios reales detectados en sus barrios. En Rosario, donde juntarse alrededor de un fuego nunca pasa de moda, compartir información se vuelve una herramienta de resistencia para que la próxima reunión salga mejor y, sobre todo, cueste menos.