Día internacional del chocolate: un placer con un costo de $1.200 el kilo
El placer de los dioses. En su día no hay más que conmemorarlo aunque sea con alguno económico. Y de yapa hacer alguna receta que te mostramos aquí.
Adictivo, intenso, placentero; varían entre negro, blanco, con leche, aireado, amargo, relleno, mixto. Un placer en todas sus formas: el chocolate. Y en el Día Internacional de esta delicia te contamos unos datos interesantes.
La parte triste es que parece sólo es «placer de dioses», porque el precio no es muy accesible. Sin embargo, el chocolate es de esos productos que es imposible dejar. ¿Por qué se festeja hoy? Hay dos nacimientos importantes en esta fecha, relacionados con este delicioso alimento que comenzó siendo una bebida que mayas y aztecas reconocían como un regalo de sus dioses. El 13 de septiembre nació Roald Dahl, autor de Charlie y la Fábrica de Chocolate , y fueron los franceses los que establecieron esta conmemoración. Aunque en Estados Unidos estuvieron de acuerdo, ya que el 13 de septiembre nació también Milton S. Hershey, creador de Hershey Chocolate Company, la empresa más grande de chocolate del país.
En el 2010, la Organización Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros decidieron hacer coincidir este día con el Día Mundial del Cacao que es el 7 de julio. Los expertos creen que fue en esa fecha pero en 1550 fue cuando el cacao llegó a Europa.
Conclusión, visitó una tradicional chocolatería de Rosario, ubicada en calle España al 700 para saber cuánto nos iba a costar una caja de bombones para conmemorar al choco en su día. Sabrina, una de las empleadas del lugar sostuvo: «Las personas vienen a comprar para regalar a parejas, padres, maestros. Hay variedad de productos. Están los que se venden por kilo o vienen cajas armadas. El kilo de bombones está 1.200 pesos».
Por último, Sabrina resaltó que los bombones son el producto estrella, «son lo que más llevan porque la gente puede elegir variedad en gustos».
¿Porqué es tan rico?
Ello puede deberse a las sustancias que este rico alimento contiene y que, efectivamente, producen ciertos efectos en el organismo: tranquilidad, euforia, felicidad y sedación: por un lado, el chocolate contiene triptófano, un aminoácido que, después de ingerirse, va directamente al cerebro, donde propicia la segregación de serotonina, un neurotransmisor que favorece el sueño y provoca un efecto de tranquilidad, paz y felicidad; por otro lado, posee feniletilamina, una anfetamina natural que, cuando llega al cerebro, produce euforia y bienestar emocional.
Por eso, cuando nos sentimos tristes o afligidos, tenemos un deseo intenso de comerlo. Ahora bien, esta golosina posee pequeñas cantidades de anandamida, un compuesto químico que también tiene la marihuana —cannabis— y que provoca una sensación de intensa relajación; no obstante, para que los niveles de esta sustancia tengan efecto, se tendría que consumir mucho más que una tableta o comerlo en estado puro.
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