De acuerdo a la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina, la disminución del consumo está vinculada a la caída del poder de compra de las familias, y los altos precios de la res en góndola.
Si bien se mostró timidamente un incremento en el consumo, no alcanza a los valores registrados en años anteriores. Por su parte el asado lideró las subas de los cortes vacunos al trepar 13% en el penúltimo mes del año.
Un informe de la Cámara que representa al sector vacuno reveló que el consumo creció 4,4% interanual en el décimo mes del año. El reporte puntualizó que el repunte evidenciado significa que la adquisición en el país aumentó 1,5 kilos por habitante por año.
Luego de la suba de más del 10% la semana pasada, en promedio en los últimos días, algunos cortes se experimentaron incrementos de hasta un 21%.
