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La peste bubónica y el consumo de carne
En 1348, la peste negra llegó a Inglaterra. Hacia 1350, entre un tercio y la mitad de la población inglesa había fallecido. Lo que sucedió a continuación fue, desde la perspectiva de la nobleza inglesa, un desastre que nada tenía que ver con la peste.
El asado del domingo, cada vez mas lejos
El precio de la carne empujó la inflación de noviembre. El fenómeno obedeció a la puja que se da con una producción que no llega a satisfacer los intereses de los frigoríficos exportadores con el consumo interno.
Consumo de carnes en Argentina: el año en que el pollo le ganó a la vaca
Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) indica que en 2024, el uso alimenticio de carne aviar superó “por primera vez en la historia” a la bovina. El país es el segundo consumidor cárnico del mundo.
El consumo de la carne cayó 11,2% entre enero y octubre, el nivel más bajo en treinta años
El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina alcanza los 47,2, por año y aunque la suba de precio se ha ido desacelerando, no alcanza para que la adquisición del producto logre recuperarse al nivel del calendario pasado.
