La explicación para este fenómeno es la ley de los gases y el proceso de embotellamiento de la cerveza.

Durante su embotellamiento se disuelve dióxido de carbono a gran presión en el líquido, lo que disminuye su punto de congelación, impidiendo que ésta se congele a una temperatura de aproximadamente -10ºC; pero cuando la botella es golpeada, existe una liberación de este gas o una disminución de presión por una pequeña fisura, lo que provoca un aumento en su punto de congelación provocando así el congelamiento.

Esta congelación también puede llegar a suceder al momento de abrir la cerveza, pero no deben de preocuparse, sólo es cerveza congelada, sigue siendo bebible, es cuestión de esperar un poco y listo, a disfrutar.

A continuación, mira el video.

http://www.upsocl.com/cultura-y-entretencion/increible-forma-de-congelar-instantaneamente-una-cerveza-con-un-solo-golpe/