De acuerdo con los resultados de un estudio del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil, Cesni, el “snackeo” o hábito de ingerir alimentos entre comidas, está incorporado por el 80 por ciento de los argentinos de todas las edades.
La encuesta del Centro evaluó a 1.400 personas de entre tres y 69 años de edad, en todo el país, y encontró que el denominado “snackeo” está ampliamente incorporado, lo cual “plantea la necesidad de concientizar sobre las características de los alimentos y bebidas que se eligen” para esta «quinta comida».
El estudio también señala que “si se elige un alimento saludable, se ingiere la mitad de calorías. Cuando se elige uno no saludable, se consume el triple de grasas saturadas, azúcares y sodio, con un aporte casi nulo de vitaminas y minerales. Todo lo contrario sucede cuando se eligen alimentos saludables como frutas, lácteos o infusiones sin azúcar”, explicó la nutricionista e investigadora del Cesni, Elisa Zapata.
Los resultados de la evaluación mostraron que sólo un tercio de los encuestados elige alimentos saludables para “snackear”, una de las tres categorías -junto con los no saludables y los mixtos- definidas de acuerdo a los nutrientes a limitar (sodio, azúcares y grasas saturadas) y a aquellos a promover (proteínas, fibra, frutas, verduras y frutas secas).
El 37 por ciento de los argentinos se encuentra dentro del perfil de snackeo mixto, mientras que el 33 por ciento snackea de forma no saludable y el restante 30 por ciento consume snacks saludables.
Con respecto a “este nuevo hábito”, la investigadora dijo que “está asociado a horarios laborales y escolares más prolongados, actividades fuera del hogar y con la oferta de alimentos para este momento”.
Zapata también recordó que según la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, actualmente en Argentina “el 40 por ciento de los niños y el 60 por ciento de los adultos presenta exceso de peso. Por eso creemos que es el momento para incorporar hábitos más saludables”, sugirió.
“Los hábitos que se adquieren en la infancia suelen perdurar a lo largo de la vida. Por eso es importante destacar que hay opciones saludables para ingerir entre comidas; hay que enseñar al niño a elegir correctamente, para mejorar la calidad de la dieta”, agregó la especialista.
Explicó que en Argentina, el consumo de frutas siempre ha sido bajo. Mientras la Organización Mundial de la Salud recomienda como mínimo 2 frutas ó 400 gramos entre frutas y vegetales por día, en nuestra población el consumo es la mitad”, concluyó.
