En el sector lechero no cuajan los números
En junio de 2016 se registró una caída en el precio de la leche entera cercano al 6%.
El sector lácteo sintetiza las dificultades que atraviesan las diferentes economías regionales. “A la par de la crisis internacional, el mercado lácteo argentino enfrenta pérdidas de producción a causa de la situación climática (lluvias) y problemas de rentabilidad por bajo precio pagado a los productores, con relación a la suba generalizada del precio de los insumos. Resulta que la devaluación del peso y la eliminación de las retenciones al agro impactaron negativamente en la producción primaria, elevando sustancialmente los costos de producción”, se indicó en un informe de la Fundación Pueblos del Sur dedicado a las economías regionales.
La cuenca lechera tiene epicentro en la provincia de Santa Fe. “Si bien existen grandes industrias que elaboran y comercializan productos lácteos, el sector cuenta con una gran cantidad de pequeños y medianos establecimientos que producen leche cruda y elaboran quesos y otros derivados, con gran presencia territorial y un impacto socioeconómico de gran relevancia”, se destacó.
En junio de 2016 se registró una caída en el precio de la leche entera en polvo (principal producto lácteo de exportación) de alrededor del 6 por ciento con respecto al mes anterior, ubicándose en 2.118 dólares por tonelada. En los primeros cinco meses del año las exportaciones de leche en polvo disminuyeron 31,4 por ciento con relación a igual período del año pasado. Una parte de la caída en las exportaciones se explica por la complicada situación económica que enfrentan los principales destinos, como Venezuela y Brasil.
El precio publicado del litro de leche pagado al productor presenta un incremento del 11 por ciento de noviembre de 2015 a marzo de 2016 (2,89 pesos por litro). Mientras que la variación del precio al consumidor es de 51,6 por ciento para el mismo período (aun con una notable disminución del consumo interno). Esta situación amplía el margen entre el litro pagado al productor y el pagado por los consumidores, llegando a una diferencia promedio de 642 por ciento.
Por la crisis en el sector lácteo, Federación Agraria Argentina advirtió sobre el riesgo de cierre de alrededor de 3.000 tambos en 2016, la mayoría radicados en territorio santafesino.