La empresa láctea Mastellone Hermanos, que maneja La Serenísima, anunció el cierre de su planta de clasificación de leche cruda ubicada en Rufino, provincia de Santa Fe. La planta, que cuenta con 17 empleados, dejará de operar el próximo 31 de julio, según una fuente de la empresa.
La tarea de esa planta es, entre otras, recibir leche cruda de los tambos, clasificarla por cantidad de bacterias y células somáticas, y luego enviarla a otras plantas de elaboración.
Las razones del cierre
El motivo del cierre lo atribuyen a la caída de la actividad, debido a la baja de la producción lechera, que muestra un estancamiento en los últimos 20 años. Para comparar, la producción del país, el año pasado, que fue de 9500 millones de litros, estuvo por debajo de la de 1999, con 10.300 millones de litros.
La producción a nivel país viene cayendo por pérdida de rentabilidad de los productores y adversidades climáticas, como las inundaciones en los últimos años en la cuenca lechera de Córdoba y Santa Fe. «Hoy estamos procesando 1 millón menos de litros que lo habitual», contó la fuente.
Toda la empresavenía procesando 4,5 millones de litros diarios y ahora está en 3,5 millones de litros diarios.
A otras plantas de la empresa
En el caso particular de la planta clasificadora de Rufino, está en un promedio de 50.000 litros diarios. La leche que se dejará de clasificar allí irá a otras plantas. La firma también tiene clasificadoras en Las Varillas, Mercedes, Trenque Lauquen, Junín y 9 de Julio, además de la de Rufino.
El cierre de la planta también obedece a la competencia desleal de empresas que operan en negro y afectan a plantas como las de Rufino. «En los últimos 7 años, casi un 50% de la caída del recibo de esta planta fue a manos de este tipo de empresas [por las que operan en el mercado informal]», señaló la firma en un comunicado.
Programa Más Leche
En el último tiempo la compañía desarrolló un programa, denominado Más Leche, que apunta a recuperar la producción de los tambos. Además, tiene un plan de inversión en marcha por 100 millones de dólares que, entre otros objetivos, es para mejoras en su complejo de General Rodríguez (allí procesa entre 1,5 y 2 millones de litros diarios del total), plantas de quesos en Canals, en la provincia de Córdoba, y de secado de leche en polvo y sueros en Trenque Lauquen.
