¡Otra coronación de gloria! La Selección argentina de helado artesanal salió campeona de América

La Selección argentina se consagró campeona de la Copa América de Helado Artesanal que de disputó en la ciudad de Córdoba y ahora tiene su mente puesta en el Mundial que se disputará en Rimini, Italia, en 2026 y al que accedió por consagrarse como el mejor equipo del continente,

La delegación nacional de maestros heladeros se consagró campeona de la Copa América del Helado Artesanal, superando a siete países en una emocionante primera edición. Con creaciones inspiradas en el amor por la tierra y la Pachamama.

El equipo argentino, liderado por el capitán Eduardo Zacaría (Coronel Brandsen, Buenos Aires), y compuesto por Diego Colaneri (Villa Luzuriaga, Buenos Aires) y Diego Calculli (Capital Federal) deslumbró al jurado con seis innovadoras elaboraciones bajo la temática «Divina Terra». «La naturaleza es fuente de toda energía; y la energía es vida», fue el lema que guió cada creación.

“Estamos muy orgullosos de este primer puesto de nuestro equipo, de nuestro producto y de haber podido organizar, por primera vez, este evento de nivel internacional, que no solo nos permite mostrar el talento local, sino también dar cuenta que el Helado Artesanal Argentino es de los mejores del mundo”, afirmó Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA, destacando el compromiso de la asociación con la formación de maestros heladeros.

Luego de Argentina que se quedó con el 1° puesto y la medalla de oro, el podio de la Copa América de Helado Artesanal quedó conformado de la siguiente forma: México (2° puesto), Perú (3° puesto) y Ecuador (4° puesto) completaron el podio.

Los helados elaborados por los campeones durante el certamen

Monoporción en vidrio (copa helada): un sofisticado helado de torta vasca con crocante de pistacho, semifrío de frambuesa, bizcocho de lima y helado de pistacho al limón.

Mystery Box (fruta): con la mandarina como ingrediente sorpresa, el equipo creó «Arancione freco», un sorbet de mandarina, zanahoria, mango y jengibre que cautivó al jurado.

Finger food (helado gastronómico salado): el helado de ajo negro sorprendió con bocados de paté de pollo, mini conos de masa filo y tarteletas de polenta con tartare de langostinos.

Mystery Box (crema): el café fue el ingrediente secreto, combinado magistralmente con anís estrellado, chocolate y vainilla para una textura y cremosidad perfectas.

Petit four de chocolate: tres bombones exquisitos, con combinaciones atrevidas como chocolate fondente con salsa de mandarina y maracuyá, o chocolate blanco con maracuyá y un toque de wasabi.

Torta helada: una obra maestra visual y gustativa, con un corte preciso que reveló una flor compuesta por sorbete de mango y banana, gelatina de frambuesa y un delicado helado de coco, yogur y vainilla.