Tickets más reducidos, cambios en hábitos de compras y menor consumo: cómo se refleja la crisis en los supermercados de Rosario
El consumo registó en febrero una caída que superó el 6% en relación a enero, y los supermercados fueron el sector más afectado.
Los números duros sobre el desplome del consumo vienen generando alarma en distintos sectores. Este jueves se conoció el dato de que la caída en el mes de febrero ronda el 3,5% en relación al mismo mes del año pasado, y superó el 6% en relación a enero. En ese marco, desde la Cámara de Supermercados de Rosario (Casar) apuntaron que hay un notorio achicamiento del ticket por familia, fuertes cambios en los hábitos de consumo y un creciente uso de la tarjeta de crédito para comprar comida.
En diálogo con Conclusión, Juan Manuel López Raido, de Casar remarcó que es evidente que «hay un amesetamiento en el consumo, se han profundizado los cambios en los hábitos del comprador y el ticket canasta es mucho más escueto que en otros momentos».
López Raido apuntó que «el fuerte estacamiento en el ingreso per cápita de los ciudadanos se refleja, obviamente, en el consumo que se viene haciendo de forma vacía en los supermercados». «El cambio de hábito que se viene arrastrando por la situación de los salarios que, hasta que no haya una recomposicion salarial más fuerte no creo que lo veamos replicado en aumento del consumo masivo en supermercados».
El vocero de Casar observó que hay diversas situaciones que influyen en las modificaciones del consumo de la población, a veces por intentar una alimentación más saludable o por las nuevas dinámicas familiares, pero reconoció que el ingreso familiar es el factor de más peso. «Vemos que, cuando la persona encargada de hacer las compras viene al supermercado, va a ver precios y marcas, y compra justamente aquellos productos que tiene precios más tentadores». «El supermercado hace un esfuerzo grande para poder tener ofertas y lo que más vemos es el uso de la tarjeta de crédito, producto también de las promociones que hacen los bancos y los locales comerciales. Las personas vienen a buscar esas ofertas».
En ese sentido, también remarcó que «lo que antes se pagaba con cash, ahora se paga o con tarjetas de crédito o con billeteras virtuales cuando hay descuentos». LAs personas van viendo todo tipo de ofertas que haya a su alcance».
En cuánto a cuáles son los rubros que más resienten estos cambios, López Raido señaló que se nota mucho en productos de limpieza y, particularmente, en los tipos de carne que se compran. «Hoy por hoy, hubo un gran salto a la carne porcina y aviar, y la mayor salida la tienen los cortes más baratos, se ha cambiado el tipo de cane que se consume».
Y cerró: «Hay estancamiento de salarios, hay aumentos de servicios y de todos los gastos en los hogares, lo que se traduce en un margen mucho menor para que las familias gasten. Y también, ha hecho que los supermercados tengamos que reducir al máximo posible los niveles de rentabilidad «