Cerraron dos locales de la cadena argentina de panaderías y cafeterías Le Blé: de 39 sucursales pasó a tener alrededor de 25

La reconocida cadena de panaderías y cafeterías Le Blé atraviesa una compleja situación financiera que derivó en el cierre de dos de sus locales en Mar del Plata y en una profunda reestructuración de su negocio. La empresa acumula 175 cheques rechazados por más de $205 millones y registra deudas financieras por alrededor de $517,6 millones, según datos de la Central de Deudores del Banco Central.

Le Blé fue fundada en 2008 por Pablo “Paul” Petrelli y su esposa, Donatienne Fievet, con una propuesta inspirada en las tradicionales boulangeries francesas. Sin embargo, en los últimos meses la empresa comenzó a reducir su red de locales y enfrenta reclamos judiciales de acreedores y proveedores.

La sociedad Be Larch S.A., vinculada a la operación de la cadena y presidida por Petrelli, registra 175 cheques rechazados por más de $205 millones. La mayoría de esos documentos fueron emitidos entre abril y junio de 2024.

A esto se suma una deuda financiera que, al cierre de mayo, rondaba los $517,6 millones. El perfil crediticio de la empresa muestra obligaciones con distintos niveles de riesgo y atrasos en los pagos.

Entre las deudas más importantes se encuentra una obligación con el Banco Galicia por $192,6 millones, que registraba una mora de 121 días al cierre de mayo. También aparecen compromisos con el Banco Nación, Banco Macro, Banco Ciudad, American Express, Garantizar SGR y Móvil SGR.
en este marco, la situación financiera de la empresa también derivó en pedidos de quiebra iniciados por acreedores durante 2024.

Uno de ellos fue presentado por Posta Express S.R.L., luego del rechazo de un cheque por falta de fondos. La empresa reclamó el pago de más de $1,19 millones, incluidos intereses y gastos, luego de que sus intimaciones de pago no obtuvieran respuesta.

Por su parte, Molino Chacabuco, proveedor de insumos para panificación, presentó otro pedido de quiebra por el cobro de tres cheques electrónicos rechazados. El capital reclamado superaba los $11,4 millones y, con intereses e IVA, la deuda alcanzaba casi $11,8 millones.
Le Blé comenzó su actividad con una inversión cercana a los 150.000 dólares y abrió su primera sucursal en el barrio porteño de Colegiales. La propuesta combinaba panadería, cafetería y productos de inspiración francesa, con una expansión hacia distintos puntos del país.

El modelo de negocio tuvo un importante crecimiento y llegó a contar con 22 sucursales en 2018 y 39 locales en 2025. Incluso se proyectó una expansión internacional hacia Madrid, aunque ese plan finalmente no se concretó.

Actualmente, la red se redujo a alrededor de 25 locales entre establecimientos propios y franquiciados. En los últimos meses se produjeron cierres y abandonos de franquicias, mientras que la empresa comenzó a reorganizar su estructura comercial.

En entrevistas recientes, la empresa reconoció que atraviesa un momento complicado y explicó que optó por reorganizar la red mediante la venta y recompra de algunos locales, con el objetivo de mejorar la eficiencia operativa.

Por otra parte, la situación no se limita a Be Larch S.A. Otra sociedad vinculada a Petrelli, Molinos de Europa S.A., también muestra señales de tensión financiera, aunque en una escala menor. La firma registraba financiaciones por cerca de $49 millones con distintas entidades bancarias y un cheque rechazado por $1,4 millones que permanecía impago.
Asimismo, la crisis de Le Blé se desarrolla en medio de un proceso de reestructuración que busca sostener la continuidad de la marca, aunque la reducción de locales, los cheques rechazados, las deudas financieras y los reclamos judiciales reflejan la compleja situación que atraviesa la reconocida cadena de cafeterías y panaderías.