Durante el primer trimestre del año, la yerba mate y la carne vacuna registraron fuertes retrocesos en el mercado interno, mientras que el vino apenas logró sostenerse. La suba de precios, la pérdida de poder adquisitivo y los cambios de hábito impactaron incluso en los consumos más tradicionales de la Argentina.
En el mes de marzo el sacrificio bovino se ubicó entre los más bajos de las últimas décadas. En la comparación interanual, la actividad registró una caída del 0,2%, lo que representa una disminución de 1.774 animales respecto a marzo de 2025. En el consumo interno descendió hasta un 10% interanual.
En las últimas semanas, los frigoríficos aplicaron un aumento del 7% como consecuencia de la menor disponibilidad de ganado en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG). El consumo de corte vacuna tocó mínimos históricos y por primera vez en Argentina se comió más pollo.
