La ceremonia varía según la tradición y la cultura: hay quienes miran al este, quienes sólo beben un sorbo o quienes ingieren tres tragos o, incluso, un vaso entero.
Entre las 9 y las 15, emprendimientos locales ofrecerán caña con ruda en Córdoba y Corrientes. Habrá promociones y, también, productos de cerámica y cestería.
La tradición de la caña con ruda proviene de los pueblos originiarios del noreste del país, pero ahora se ha extendido en amplias zonas que adoptaron la costumbre. Debe tomarse entre la noche del 31 de julio y el 1º de agosto. La tradición dicta que se beba en ayunas, en las primeras horas del día. Según quien lo practique, se beben 7 sorbos, o tambien tres tragos o uno largo e, incluso, algunos optan por un vaso entero. Al tomarla hay que decir «kusiya, kusiya» (que significa ayúdame, ayúdame) y luego hay que dejar caer un chorro en la tierra para honrar a la Pachamama y compartir con ella.
Se toma el 1° de agosto al levantarse en ayunas, con tres sorbos seguidos, siete sorbos o un trago.
La habitual celebración de cada 1º de agosto contó con una feria de productos panificados, caña con ruda, artesanías y comidas originarias.
