Su creación se atribuye a la necesidad de conservar carnes usando vinagre y especias. Tras su llegada a España, se expandió su utilización para alargar la vida de carnes rojas y blancas. Se adaptó su receta con vinagre, aceite, ajo, laurel y más tarde pimentón y azafrán.
Hoy vamos a preparar una receta que se hacia cuando no existían las heladeras ni otros modos de refrigeración, la única forma de conservar las carnes y los pescados era en sal o en un medio ácido, como el vinagre o el vino.
El próximo domingo se celebra el día del padre. Los rosarinos ya comienzan a caminar por las zonas comerciales, primero preguntando precios antes de adquirir algún producto. Conclusión recorrió varios locales donde los rosarinos buscan la mejor opción. Se espera para hoy y el sábado un crecimiento de ventas.
