La denominación alternativa chacinería se debe a que en la antigüedad se vendía chacina exclusivamente. En Italia recibe el nombre de salumería, derivado del latín “sal” por tratarse de productos en salazón. En algunas regiones de Latinoamérica es común el término salchichonería, por tratarse de un establecimiento donde se producen y venden salchichas.
Desde la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario alertaron que los proveedores envían nuevas listas de precios cada siete o quince días. Los aumentos semanales provocaron notorios cambios en los hábitos de compra de los consumidores, que renuncian productos como quesos, fiambres, gaseosas o enlatados, y se vuelcan a las segundas y terceras marcas.
Así lo indicó hoy la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) y señala que las carnes rojas «probablemente» también lo sean. «Su consumo provoca cáncer colorrectal», añaden.
