“Tenemos menos personal o paramos parte de la producción”: el drama de las panaderías rosarinas
“Los comercios que tenemos más de quince años, que alguna vez nos tecnificamos, estamos con 50% o 60% de capacidad ociosa, mantenemos un estructura muy grande para las pocas ventas que hay”, alertó el panadero Diego Rubio, quien diagnosticó que el sector afronta dos problemas: la pérdida salarial de la ciudadanía y el endeudamiento al que deben recurrir para sostener sus negocios.
