Los mediodías son complicados a la hora sentarse a comer. Muchos trabajan en sus oficinas y cuando no se llevan las viandas, optan por una de las comidas predilectas durante ese receso.
Las tartas son las opciones que tanto los hombres, como las mujeres eligen para comer algo liviano y rápido. Las opciones son varias, pero las que más eligen son las tartas de verdura y jamón y queso. Es por esto que les presentamos las recetas simples y prácticas de esta particular comida.
- Queso de rallar 250 grs
- Nuez moscada
- Huevo 6
- Pimienta
- Masa:
- Harina 0000 500 grs
- Sal 1 cda
- Aceite de oliva 50 cc
- Agua 250 cc
- Relleno:
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cebolla 1
- Morrón rojo 1
- Acelga 3 atados
Procedimiento
Para la masa, en un bol, colocar la harina y mezclar junto con el aceite, la sal y el agua fría. Comenzar a tomar de a poco y amasar hasta obtener una masa lisa. Agregar agua si es necesario.
Descansar y dividir en dos partes desiguales (base y bordes por un lado y tapa por otro lado).Aparte, picar las hojas de acelga en crudo y reservar.
En olla con oliva, rehogar la cebolla y morrón picados. Salpimentar y sumar la acelga. Reducir.
Pasar la mezcla a un bol e integrar con el queso rallado, la nuez moscada, ajo picado, pimienta y dos huevos batidos.
Estirar la masa y forrar un molde desmontable de 26 cm (aceitado y enharinado). Rellenar, incrustar los cuatro huevos duros y tapar. Repulgar y cocer al horno fuerte por 30 minutos.
Opcional: pintar con huevo batido antes de llevar al horno.
Tarta de jamón y queso
- Harina leudante 1 y 1/2 tazas
- Aceite 1/2 taza
- Huevos 4
- Queso rallado 4 cdas
- Leche 2 tazas
- Jamón cocido 200 grs
- Mozzarella 150 grs
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceitunas negras a gusto
