Historias al plato: «Armar un estofado»
Historias al plato: «reivindicación del guiso de mondongo»
Historias al plato: “Pastaciuta para tuti”
Noticias destacadas
Historias al plato: el café, símbolo de amistad, fuente de inspiración poética
Más allá de ser el café una simple bebida, constituye un verdadero símbolo de amor en infinidad de ocasiones, ya sea en una cita romántica, en una sobremesa, o en un lugar acogedor durante una reunión de amigos. Cada sorbo será un pretexto perfecto para compartir anécdotas, recuerdos, contar historias, reír sin medida disfrutando de la complicidad que solo surge de las compañías queridas.
Historias al plato: la tortilla de papas
Un reconocido historiador gastronómico español, López Linage, ha resaltado la importancia cultural del alimento, señalando que la “tortilla de papas” ha contribuido mucho más a la cohesión de España que muchos artículos de su Constitución.
Historias al Plato: «La bagna cauda»
Actualmente, la bagna cauda es un ritual de reunión, aquí también se le han incorporado otros ingredientes, como papas al vapor, pimientos asados, carne de ave, diversos panificados y pastas.
Historias al plato: el pastelito criollo
La tradición de preparar masas hojaldradas llegó a nosotros a través de la colonización española; en Argentina esta técnica repostera se fusionó y enriqueció con ingrediente locales.
Historias al plato: ¡qué polenta tenes!
La polenta, un plato humilde y tradicional a base de harina de maíz se convirtió en un símbolo de la cocina renacentista. Consumida tanto por los campesinos como por los nobles, era un alimento versátil y nutritivo que se adaptaba a las necesidades y los gustos de toda la población.
