Historias al plato: “Las medialunas, criollas de pura cepa”
Historias al plato: la torta frita, “cenicienta” del escenario gastronómico
Historias al plato: el helado, somera historia sobre su origen y evolución
Noticias destacadas
Historias al plato: “El escabeche, una historia para conservar”
Su creación se atribuye a la necesidad de conservar carnes usando vinagre y especias. Tras su llegada a España, se expandió su utilización para alargar la vida de carnes rojas y blancas. Se adaptó su receta con vinagre, aceite, ajo, laurel y más tarde pimentón y azafrán.
Historias al plato: “Bifes a la criolla, un plato tradicional y sencillo”
Su origen está relacionado con las costumbres culinarias de los gauchos, cuando preparaban carne vacuna en solo recipiente junto con los vegetales disponibles.
Historias al plato: «arroz con leche, me quiero casar….»
Partiendo del convencimiento que la estrofa que da título a esta nota no tiene conexión directa con el postre, la asociación se produce entre ambos de manera espontánea, vinculando el dulce sabor del arroz con leche con la evocación de los recuerdos de la infancia, época en la cual esta canción era una constante […]
Historias al plato: «Saborear las mieles del éxito»
Saborear la miel pura es una experiencia sensorial única que combina dulzura, aromas y texturas incomparables arraigadas en la historia humana.
Historias al plato: «Las mermeladas de nuestras madres y abuelas»
Esas mermeladas son mucho más que un simple alimento dulce; representan un símbolo de hogar, de paciencia y de emotiva memoria; guardan sabores que nunca pudimos volver a encontrar en preparaciones industriales que ningún frasco comprado en supermercados ha podido igualar.
