Por LEANDRO CILIBERTO
La historia cuenta que, en 1762, John Montagu, IV conde se Sándwich, era un gran fanático de juegos de cartas, se dice que llego a estar 24 horas y que, para calmar su hambre, pidió a su personal unas tajadas de carne entre dos rebanadas de pan, un bocadillo que se comió rápido y fácil, esto gustó tanto que se le puso sándwich en honor al conde. Se volvió una opción infaltable para esos días socorridos por sus abanicos de combinaciones. Para hoy te ofrezco un clásico de las calles de Miami que se ha hecho famoso en el mundo entero por su elaboración sencilla, el sándwich cubano. ¡Esta opción es para aprovechar si te sobró lechón, una rica forma de utilizarlo!!!!!
Para ello necesitamos
• 2 panes tipo flauta u ciabata
• 4 rebanadas de lechón asado
• 4 fetas de jamón cocido
• 4 feta de queso barra (se usa queso suizo en fetas, pero si no conseguís usa tybo
• 6 fetas de pepinillo encurtido
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de manteca pomada
Preparación
Vamos a proceder a cortar el pan a la mitad, por la corteza le vamos a untar manteca pomada y lo ponemos sobre una plancha que se empieza a dorar, mientras le untamos mostaza por dentó a ambas caras , ponemos las fetas de queso 2 y 2 para el otro y así con el cerdo y el jamón , terminamos con el pepinillo en laminas y tapamos con la otra cara del pan , untamos con manteca y procedemos a dorarlo en ambas caras si es necesario lo apretamos para compactarlo bien, es un sándwich que se sirve calentito y bien tostado su pan, por eso la manteca es primordial para darle ese crocantes y sabor, que lo disfruten…
NOTA: este sándwich es muy rico y es una forma más ahora que vienen las fiestas y sobro lechón, podes hacerlo para llevar al trabajo u para esas noches de verano acompañado de una rica y fresca cervecita merecida después del trabajo.
