Langostinos en Panko y coco rallado con una salsa de curry y Lima

En esta ocasión les ofrecemos una rápida para disfrutarlo, tanto como en una fiesta como appetize o como un plato principal.

Ingredientes para 6 personas:

• • 24 langostinos
  • 250 grs. de Panko.(el Panko es un pan rallado japonés, se puede conseguir en cualquier dietética, Si no tienen pan rallado normal)
  • 150 grs. de coco rallado.
  • 3 huevos batidos
  • Harina 200 grs.
  • Aceite para freir
  • Sal y pimienta
  • 24 palitos de brochet
  • Para la salsa de curry
  • 2 cebollas
  • Curry en polvo 2 cucharaditas (el curry se consigue hoy en día en cualquier casa de delicatessen)
  • Crema de leche 250 cm3
  • Aceite c/n
  • Sal

Preparación

1. Pelar los langostinos en un bowl mezclar el Panko o pan (lo que consiguieron) y el coco rallado , y en otro bowl la harina mezclada con sal y pim. Y el 3 bowl los huevos batido con apenas una pizca de sal. Luego hacer lo siguiente pasarlos por la harina ,luego por el huevo y por último a la mezcla de Panko y coco, cuando están pasarlos por el palito de brochet,freirlos por el aceite caliente por esos io de 3 a 4 minutos o hasta que vean que quedaron dorados !!
2. Salsa de curry: Pelar y picar las cebollas. Rehogarlas con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando se doren, añadir la crema de leche y el curry y cocerlo hasta que se forme una salsa espesa. Servir en una los langostinos y en una cazuelita la salsa de curry.
3. Lo bueno de esta preparación que se puede servir en una fiesta como appetizer o como tentempié, y si se quiere como un plato principal al cual lo podemos acompañar con una guarnición de arroz blanco si lo prefieren.