Un riquísimo plato para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
Zanahorias 2
Berenjena 1
Brócoli 1 paquete
Morrón 1
Harina 500grs.
Polvo de hornear 1 cda
Perejil picado c/n
Sal y pimienta c/n
Agua c/n.
Aceite para freír c/n
Para la salsa Teriyaki
Salsa de soja 500cc3
Vino blanco 500cm3
Vinagre de alcohol 300cm3
Azúcar 100 grs
Miel 150 grs
Rama de canela 1
Anís estrellado 1
Preparacion
Vamos a empezar haciendo la salsa Teriyaki.
Llevar todos los ingredientes a fuego medio hasta que rompa el hervor y veamos que las burbujas tardan en romperse o con una cuchara vamos a ponerla en la salsa y la sacamos rápidamente y le hacemos un surco con el dedo. Si vemos que al pasar queda un surco que no se une, quiere decir que esa salsa va a tener cuerpo al enfriar. Por otro lado, mientras la salsa se enfría vamos a cortar las zanahorias en rodajas de medio centímetro y la berenjena en cubos. El brócoli lo separamos en pequeñas porciones, el pimiento en juliana (las verduras que usemos y el corte le que le hagamos que sean pequeños e iguales porque esta preparación es todo en crudo, así que el corte va a ayudar en la cocción. Reservamos. En un bol mezclamos la harina, el polvo de hornear, la sal, el perejil picado y el agua. La cantidad va a ser hasta que la preparación quede de forma de un engrudo. Reservamos. Llevamos el aceite al fuego y cuando esté a una temperatura de 170 grados, pasamos las verduras por la masa y llevamos a cocinar al aceite. (no mezcladas ya que cada verdura tiene un tiempo diferente de cocción, retiramos del aceite, pasamos por un papel absorbente y servimos con nuestra salsa Teriyaki!!!