Caña con ruda: ¿por qué se toma el 1 de agosto y cómo prepararlo?

El ritual de beber caña con ruda tiene cada vez más adhesión en todo el país bajo la creencia que realizarlo el 1 de agosto atrae la buena salud o dicho de otra manera, ayuda a prevenir los males del invierno. Se trata de la principal deidad femenina que representa a la Madre Tierra para la comunidad quechua, que se concentra en Bolivia, Perú y el noroeste de la Argentina.

Además, las tradiciones populares indican que espanta la mala suerte, promueve alegrías y despoja a la gente de los malos augurios. Sin embargo, puede surgir la duda de por qué se toma en esta fecha puntualmente y cómo se prepara de cara al inicio del octavo mes.

En el noroeste argentino (NOA) la cuestión se centra en la peligrosidad de la Pachamama o Madre Tierra, razón por la cual se le ofrece una ceremonia en la que se le proveen alimentos a cambio de protección en la salud.

Un refrán popular indica que dichos males «julio los prepara y agosto se los lleva”. La creencias de los pueblos sostienen que en este mes del año se manifiestan las enfermedades y epidemias, y que es el momento de mayor cantidad de males y muertes repentinas. Ideas similares también se extienden por el vecino país de Paraguay. Es así que muchos adoptaron en la Argentina la costumbre de tomar caña con ruda cada 1° de agosto.

¿Cómo se prepara la caña con ruda?

No es tan fácil conseguir la receta para hacer una buena caña con ruda. Esto se debe a que es una tradición que se pasa de generación a generación y cada familia tiene su propia versión de esta preparación. Para poder realizar este ritual hay que tener en cuenta que se deben dejar macerando las hojas o ramas de ruda (macho) junto a la caña -o licor de caña-, con al menos un mes de anticipación.

Básicamente, se trata de una bebida alcohólica que es una mezcla de caña blanca paraguaya, o ginebra, con hojas de ruda, que tiene propiedades medicinales.

En general, la costumbre dicta que esta bebida se debe tomar en ayunas. Suele hacerse de madrugada o a primera hora del día. En cuanto al ritual, varía la cantidad que se bebe, puede ser siete sorbos, tres tragos, uno largo o un vaso entero. Asimismo, la tradición permite a quienes no puedan tomar ese día, poder hacerlo hasta el 15 de agosto, siempre y cuando alguien que sí haya tomado les convide.

A su vez, se puede optar por decir “kusiya, kusiya”, expresión quechua que significa “ayúdame, ayúdame”. Se trata de un rezo que se suele hacer a la Madre Tierra. Aunque el origen de la caña con ruda es guaraní y no fue a partir de los rituales que se hacen a la Pachamama, con el tiempo también se adoptó en esta jornada.

Conseguir la receta exacta con la que reproducen la caña con ruda, es a través de los habitantes del interior del país. Parece ser una receta que pocos saben y pareciera no se puede dar a conocer. Por lo tanto, es necesario conseguir la caña con ruda con tiempo para hacer este rito durante esta fecha.

¿Cuáles son las cualidades de la ruda?

La ruda es antiespasmódica, antivenenosa, anticonvulsiva, antiséptica, contra las dificultades para respirar, la ciática, enfermedades oftalmológicas y renales, son algunas de las cualidades de esta planta medicinal que también es utilizada en rituales y ceremonias para curar enfermedades ocasionadas por causas sobrenaturales.