Por Jennifer Hartkopf

Rosario se prepara para una semana a puro sabor. Es que hoy comienza la quinta edición de la Semana Gastronómica Rosario 2015 y los bares y restaurantes adheridos estarán ofreciendo mejores precios y deliciosas comidas con el único propósito de brindar a rosarinos y turistas toda una semana dedicada a lo mejor de la gastronomía local y regional. La ciudad volverá a tener así su gran festival gastronómico.

Por ende, del 17 al 24 de este mes habrá una amplia agenda de actividades en distintos puntos de la ciudad y menús promocionales de tres pasos en 40 restaurantes.

La propuesta busca promover menús a precios promocionales durante una semana, de modo que en esta edición, se ofrecerán menús de tres pasos a un precio fijo (sin incluir bebida) que incluye dos opciones: 119 pesos para las categorías Ollas (boliches, bodegones y comedores), Hornos (pizzerías y rubros similares) y Tablas (chopperías y bares), y 159 pesos para Brasas (parrillas) y Sartenes (restaurantes, cocina de autor).

Se prevén disertaciones, clases magistrales, visitas y clases de cocina en los parques-huerta, degustaciones (catas de vino para jóvenes, de aceite de oliva y de té), talleres de pastelería para niños, clases de coctelería y actividades al aire libre propiciando la alimentación saludable.

Como en jornadas anteriores, también habrá excursiones temáticas sobre el helado artesanal y el café, sumando como novedad este año un original recorrido por los caminos de la cerveza artesanal en Rosario.

La edición 2015 llegará también con una renovada apuesta por las clases específicas de cocina vegetariana y para celíacos. Además se realizará la 4ª edición del Foro-debate, esta vez tomando como eje “La identidad gastronómica local”.

Los 45 espacios adheridos a esta iniciativa son, entre otros, La Cuccagna, Room Cocina & Copas, El Duende del Bao Babs, Shawarma Club, Club Fellini, El Gran Chopp, El Cairo, Gran Vía, Espiria, El Ancla, Majestic Hotel Rosario, Piacere, Locanda, Valentino, La Vendetta Avenida, Zazpirak Bat, RICA Petit Restó, O´Connell´s Irish Pub, Restaurant Luxury, Sunderland bar, Poblá del Mercat, Benito Ristorante, Downtown Rosario, Sana sana, El Born, El Paso Sport, Cinnamon Natural Bakery, Ros Tower, Verde que te quiero verde, Punto Holístico, Le Gula, D Jembé, Wilfredo y Santino.

La Semana Gastronómica Rosario es realizada en forma conjunta entre el Ente Turístico Rosario (Etur), la fundación Rosario Cocina Ideas (RCI) y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario (Aehgar).

Acerca de Semana Gastronómica

Tuvo su primera edición en el año 2010 organizada por el Ente Turístico Rosario y la fundación Rosario Cocina Ideas, convirtiéndose en la primera semana gastronómica del país y sirviendo de ejemplo y referencia para las que siguieron. En 2012 se sumó la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines Rosario como socio estratégico en la organización.

Este acontecimiento pretende posicionar a Rosario como un polo gastronómico a nivel nacional e internacional, con el fin de integrar los múltiples sectores relacionados en torno a esta área. Apunta a promover la gastronomía como cultura, acercarla a todos los rosarinos, y a promover el desarrollo de sus restaurantes con el objetivo de que estas acciones repercutan en el posicionamiento de nuestra ciudad en el país y en el mundo.

En ese contexto, Conclusión habló con Héctor de Benedictis, presidente de Etur, para saber cómo fue la convocatoria, cómo se estuvieron preparando para la ocasión y cuáles son las expectativas para esta quinta edición.

“Es la primera vez que todos los participantes de la Semana Gastronómica están tan comprometidos. Hacen publicidad y promocionan la jornada por su propia cuenta, fueron cada vez más los restaurantes que se sumaron a la propuesta y hay una gran colaboración de todos”, dijo satisfecho De Benedictis.

“También noto en la gente una expectativa mucho mayor a otros años, y realmente la convocatoria está siendo excelente. Hay muchas actividades que ya están completas y ya no hay más cupos, así como también creció la demanda en los restaurantes”, explicó el titular del Etur.

Para concluir mencionó: “Es como una planta que floreció, es decir, este es el quinto año que venimos trabajando con la Semana Gastronómica y éste es como si hubiera dado sus frutos, concretamente podemos decir que el evento ha evolucionado a lo largo de los años”, cerró De Benedictis.

Por su parte, cuando Conclusión consultó a María Ofelia Polito, gerenta de Aehgar, ella no dudó en coincidir con el presidente de Etur en que la convocatoria en esta quinta edición es “altamente satisfactoria”, y consideró que “la Semana Gastronómica se ha instalado como producto”.

“La convocatoria es altamente satisfactoria, excelente diría. Todavía quedan algunos lugares pero la mayoría de los cupos están completos, al menos los que hacemos nosotros -en referencia a aquellas actividades propuestas por Aehgar- como las clases y las degustaciones, están completas”.

En cuanto a la gran participación ciudadana en la jornada señaló que se debe a que “ya logramos el reconocimiento del público rosarino entonces el público se ha interesado y la convocatoria ha sido mayor. En esta quinta edición tenemos gran diversidad de ofertas, distintos productos y más restaurantes y bares adheridos lo que hace que la gente tenga más opciones a la hora de elegir”, explicó Polito.

A su vez, destacó la gran variedad de ofertas y opciones, así como la gran cantidad de actividades organizadas durante la semana ya que “la diversidad hace a la riqueza y la riqueza hace al acrecentamiento de la participación de los rosarinos”, a lo que añadió: “El público que participa no es sólo el profesional vinculado a la gastronomía sino que también hay muchos ciudadanos que disfrutan y aprovechan las degustaciones como la que hacemos de té o el recorrido de la cerveza artesanal, lo que significa que el público se ha diversificado y ampliado”.

Luego consideró que “la Semana Gastronómica ya se ha instalado como producto y ya nos posicionamos como una identidad donde el objetivo es siempre promover y fomentar la gastronomía local para repercutir no solo en nuestra ciudad sino en el mundo”.

Para finalizar, mencionó que “lo que queremos es lograr un buen posicionamiento y que se reconozca la gastronomía local, tanto como que los rosarinos puedan disfrutar de este gran evento”.

Restaurantes: algunas ofertas tentadoras

Cabe destacar que todos los restaurantes mencionados a continuación ofrecen un menú de sugerencia de 159 pesos por persona.

  • City Center

Los restaurantes gourmet del complejo ofrecerán cenas preferenciales de tres pasos a un precio reducido y seductor de 159 pesos por persona. Será una oportunidad única para quienes gustan de la buena cocina y un servicio más especializado.

D’Jembé

Se caracteriza por la excelencia de su carta: un punto de encuentro entre sabores y texturas que hacen de cada comida un momento único e irrepetible. El menú tendrá una entrada de Pulpo, ensalada de papines, cilantro y piña salteada, crema de palta y aceite de pimentón. El plato principal será Picaña de Novillo con salsa criolla, jugo de pimiento rojo asado y papines trufados con portobellos y echalotes. De postre podrán disfrutar de un Sticky Toffee (helado de ron, crema toffee y praliné). Los comensales que hagan su reserva en Le Gulá y D’Jembé -los dos restaurantes del complejo-podrán degustar un menú preparado especialmente para la ocasión por Leo Genovese, Chef Ejecutivo de City Center Rosario. Las reservas pueden realizarse llamando al +54 0341-410-3200 o enviando un mail a [email protected] . Abierto de domingo a jueves, por la noche. Únicamente con reserva previa.

  • Benito Ristorante (Oroño 46)

Es un restaurante de tradición Italiana donde las costumbres y hábitos familiares dieron lugar a un cálido espacio gastronómico que logra conjugar la excelencia y la originalidad. Está abierto todos los días, mediodía y noche. El menú constará de una entrada de Ensalada Caprese, el plato principal será Lasagna Benito y el postre consistirá en una Panna Cotta en Flor. Para reservas llamar al 435-7977.

  • Downtown (Urquiza 1285)

Abierto de lunes a viernes al mediodía y de jueves a sábados por la noche, Downtown ofrece comida del mundo emplazado en una casona de estilo francés y de patrimonio histórico. Como entrada habrá Bruschettas de campo con crema de queso, pepinillos agridulces y jamón cocido. El plato principal será Pechuguines rebozados estilo Kentucky con dip de salsa BBQ y chips de batata o ensalada tibia con bondiolitas y vegetales grillados, pasta, queso y aceite de oliva. El postre consistirá en un Pan de banana con crema helada de dulce de leche y salsa de caramelo. Para reservas comunicarse al 155-112500.

  • El oso sala la sopa (Suipacha 57)

Abierto de lunes a sábado por la noche y domingos mediodía y noche, El oso sala la sopa brinda un ambiente cálido y luminoso con una extravagante decoración, marco para riquísimos platos de porciones abundantes e influencia italiana y española. También se puede disfrutar de recetas nuevas y restringidas en calorías para satisfacer a todos los gustos. La entrada ofrecerá una Bruschetta francesa: muzzarella champignones cebolla o Bruschetta caprese: muzzarella tomatitos cherry aceituna negra o Tortilla española: papas cebolla chorizo Colorado ajo. El plato principal de Mollejas salteadas con vegetales, salsa de soja y papines o Bondiola de cerdo con chutney de frutos rojos y puré rústico de batata o ensalada tibia de frutos de mar: langostinos, kamikama, mejillones tibios sobre base de verdes, croutones, tomates cherry, palmitos, choclos, aceitunas negras, parmesano. El postre será Tiramisú o Brownie con helado o Flan de leche condensada con crema o dulce. Para reservas llamar al 435-6936.

  • Espiria (Montevideo 2124)

Un espacio gastronómico con una fuerte impronta cultural, emplazado en una casona declarada patrimonio histórico. Cocina contemporánea, coctelería de autor, shows en vivo, obras de arte y talleres se combinan para ofrecer una experiencia única. Abierto de lunes a viernes por la noche. Sábados y domingos, mediodía y noche. El menú tendrá una entrada de Provoleta grillada con blend de vegetales, vinagreta de aceto y miel. Un plato principal con Entrecote grillado, salsa de vino malbec y panceta, souffle de puerros y vegetales a la manteca de hierbas. Retocando con un postre de Parfait de sabayon, sobre masa bretona y garrapiñandas de girasol. Para reservas contactarse al 426-4133.

  • Pueblo Fisherton (Eva Perón 7978 – Ex Córdoba 8460)

Para los que viven más alejados Fisherton ofrece un clásico desde hace más de 15 años, que refleja la historia de este viejo barrio Inglés. Se distingue por su excelente atención personalizada y variada carta. Parrilla, platos elaborados y pastas caseras, todo elaborado con productos frescos y de la mejor calidad, propio de una auténtica cocina casera. Menú sugerido: entrada de Sopa crema de calabaza asadas, tomillo y crocante de parmesano o Provoletín con cherrys asados y orégano fresco. Un plato principal de Sorrentinos de muzzarella y rúcula con cherries a la plancha, panceta crocante y alcaparras o Bondiolitas ahumadas con reducción de malbec y miel. Guarnición de papas rústicas y chips de batatas o Guiso de lentejas con acompañamiento de batatas fritas. De postre un Suspiro Limeño o Brownie con helado de americana. Abierto de lunes a sábados por la noche y domingos al mediodía. Alternativas para reservas: 451-2351, Fanpage o [email protected]

Bueno, bonito y más barato

Cabe destacar que todos los bares que aparecen a continuación presentan un menú de sugerencia de 119 pesos por persona.

  • Club Fellini (Pellegrini 1308)

Un espacio con características particulares, donde es posible combinar las distintas opciones en todos los horarios: desayunos y meriendas, almuerzos y por la noche platos a la carta. La entrada consta de Pincho de provolone agridulce con popurrí de hojas de estación. El plato principal será un Wok mediterráneo a base de spaghettis, camarones, salmón y calamares. Y el postre, incluirá panqueque de dulce de leche quemado al ron con helado de americana. Abierto todos los días, mediodía y noche. Teléfono para reservas: 448-1147.

  • El Cairo (Santa Fe 1102)

Bar emblemático de la ciudad, referente indiscutido de nuestro querido Negro Fontanarrosa. Ubicado en el corazón de Rosario. Menú de una entrada de Empanada de pollo y ciboulette. Plato principal de Carré de cerdo mechado con salsa de cebolla de verdeo, azúcar negra y miel, con papas fritas. Y postre de Bavaroise de frutilla. Contacto para reservas al 449-0714. Abierto de lunes a sábados, mediodía y noche. Domingos sólo por la noche.

  • El Paso Sport

Ubicado en Av. Pellegrini 1507 el Paso Sport aparece como un lugar ideal para diseñar salidas, con un show de por medio, o bien disfrutar de desayunos en la tradicional esquina de Pellegrini, o disfrutar de una cerveza con amigos dejando atrás la noche luego de degustar planchitas varias. La entrada consiste en unas rabas con salsa tártara. Como plato principal ofrece Pizzeta de diversos gustos a elección (muzzarella, especial, fugazzeta, napolitana o palmitos). De postre Brownie con helado. Para reservar llamar al 485-0101. Abierto todos los días, mediodía y noche.

  • La Vendetta (Pellegrini 1230)

La más rica y tradicional pizza a la parrilla de Rosario. Sabrosas empanadas, tablas de fiambres, rabas y croquetas que podrás disfrutar en un gran salón o en la terraza al aire libre. Menú compuesto por una entrada de dos empanadas, tabla de fiambres o croquetas. Plato principal de una pizza individual o pizzanesa, terminando con un postre a elegir entre helado o flan mixto. Para reservas comunicarse al 426-6055. Abierto todos los días, mediodía y noche.

  • O´Connell´s Irish Pub (Paraguay 210/2)

Con su ambiente especial que revive la tradición de los pubs que poblaron Irlanda, este espacio invita a reunirse con familia y amigos, compartir whisky, cerveza y comidas típicas. La entrada será un Chesse nachos. El plato principal consistirá en una Henry´s table y finalmente el postre será un Espumoso de stout. Teléfono para reservas: 440-0512. Abierto de lunes a sábado por la noche.

Las ofertas son diversas y hay para todos los gustos. Estará en cada uno decidir dónde aprovechar una semana a pura gastronomía.