La 12ª edición del Torneo Gastronómico Internacional 2018 donde más de 120 participantes de siete países elaboran su mejor receta con sabor auténtico rosarino para ganar la mega competencia gastronómica internacional se desarrollará en la ciudad.
Los participantes serán juzgados por los destacados chefs Isabel Vermal y Takehiro Ohno, quienes el sábado estarán brindando una clase abierta, en el Monumento a las 10.30 con degustación gratis del gusto de helado que elaboren. A cargo de la Cámara de Helado Artesanal de Rosario.
La jornada de evaluación en la que compiten 30 alumnos extranjeros y 100 Argentinos, se realizará este viernes hasta las 19. Los chefs estarán todo el día evaluando elaboraciones con pescado de río y postres con ingredientes del alfajor rosarino. Además del sabor los jurados también tendrán en cuenta técnicas de elaboración, higiene y desperdicio.
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En la filial rosarina Instituto Gastronómico Internacional, ubicada en 1º de Mayo 1676, estará abierta al público apasionado tanto de las gastronomía como de la pastelería, podrán disfrutar de la elaboración de platos que realicen los participantes y la evaluación de los chefs Takehiro Ohno, Isabel Vermal y el colombiano Julian Endara Muñoz.
Entre los participantes que representan a Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay,Uruguay, Colombia y Argentina se encuentra Elba Rodríguez, la ganadora del concurso televisivo MasterChef 2014, que se caracterizó por su bajo perfil y platos característicos de la cocina argentina. Ahora Elba compite en el Torneo Inter IGI 2018, junto a otros 120 futuros profesionales de la gastronomía. El único representante local es Walter Dubrownik, alumno de la filial Rosario, fue ganador en la competencia interna del instituto gastronómico.
El torneo funciona como espacio de conexión entre alumnos de diferentes regiones para que compartan experiencias gastronómicas. El primer torneo se dio en el 2007 en la provincia de buenos aires.
