En el marco de políticas que tienen por objeto generar actividades que se desarrollan desde el Plan Provincial de Lechería, el ministro de la Producción, Carlos Fascnedini, junto al secretario del Sistema Agropecuario, Agroalimentos y Biocombustibles, Luis Contigiani, convocaron a la Mesa Provincial de Lechería para el 18 de febrero en la sede de la cartera productiva. la finalidad que se proponen es evaluar la situación del sector y las estrategias a implementar para una mejor gestión sectorial.
La Mesa Provincial de Lechería es una entidad integrada por distintas organizaciones de productores, pymes lácteas y grandes empresas de la industria lechera. El encuentro, tiene una agenda en la que se prevé el tratamiento de políticas estructurales de la producción y las medidas a seguir implementando para llevar adelante el Plan Estratégico.
También, se debatirá sobre la situación de coyuntura ya que, a pesar de que se conoce que es un tema de definición nacional, como representantes de los intereses de la provincia es indispensable entender sobre lo que sucede en una de las producciones más importantes de la provincia.
Plan provincial de lechería
El Plan Provincial de Lechería que se viene desarrollando en la provincia de Santa Fe desde principios de esta gestión, tiene como objetivos principales apoyar el fortalecimiento y desarrollo de toda la cadena de valor láctea, haciendo eje en los pequeños y medianos productores lecheros, en las pymes láctea y en la generación de valor en origen.
Este nuevo concepto para la industria del sector se viene implementando a través de la Resolución Nº 439/14 y su puesta en práctica establece una leche de calidad estándar, que sirve como referencia para la comparabilidad de locomercializado y para establecer condiciones de bonificación y descuentos. También da a publicidad las condiciones en que las empresas compran y los precios de los sólidos útiles, de la leche de referencia y de las condiciones higiénico-sanitarias de la producción santafesina.
Además, como elemento innovador, el Plan establece la posibilidad de realizar un acuerdo lácteo entre las partes, que otorgue previsibilidad y formalidad al negocio; y como último elemento a destacar, marca las condiciones que permiten el arbitraje ante situaciones de discrepancia entre las partes. Todo esto apunta a generar transparencia y formalidad al sistema de comercialización. Generando un marco que garantice la seguridad del negocio.
Es importante destacar también, que el Plan Provincial de Lechería impulsa la producción de Leches Funcionales (que actualmente se vienen desarrollando), para producir valor agregado y productos diferenciales. Para ello se concretó un importante acuerdo con Inta, para su estudio y puesta en práctica a través de los protocolos que prescribe el órgano nacional.
El Plan Provincial incluye el estudio de la construcción de una planta de secado de leche, que permita a los productores y empresas la producción de leche en polvo en forma eficiente y estratégica. Próximamente, se entregará el estudio de factibilidad económica y de implementación de la misma.
Es importante destacar dos logros a nivel comercialización: el de los Almacenes de Quesos en Rafaela y Santa Fe (y próximamente en Rosario) y el convenio con el Sindicato de Empleados de Comercio de Rosario. Ambas concreciones permiten que, en forma conjunta entre el Ministerio y las pymes lácteas santafesinas, las firmas tengan una herramienta de comercialización con bajos costos que acerca a los consumidores productos de gran calidad y mejores precios.
