Navidad con bolsillos ajustados: el menú para las fiestas aumentó hasta un 44% interanual
Un relevamiento privado analizó el costo de la cena de Nochebuena para una familia de cuatro personas. Según los productos elegidos, los precios oscilan entre los $98.000 y los $314.000, con fuertes subas en carnes, gaseosas y panificados.
La celebración de la Navidad este año llegará con un impacto significativo en el presupuesto familiar. Según un estudio de la consultora Focus Market, el tradicional menú navideño sufrió incrementos de hasta el 44% interanual, siendo la carne, las gaseosas de primera marca y el pan dulce los productos que más presionan el bolsillo de los consumidores.
El informe analizó la evolución de precios para una familia tipo de cuatro integrantes, dividiendo las opciones en tres categorías según su costo y calidad: económica, intermedia y premium.
La brecha de precios entre las diferentes canastas es amplia, reflejando la dispersión en los costos de los insumos:
• Menú Económico: Este año 2025, esta opción tiene un costo de $98.266, lo que representa un aumento del 13% respecto a los $87.127 que costaba en 2024. Incluye lechón, ensalada de papa y huevo, gaseosa de tercera marca, vino, helado de pote y una mesa dulce básica con pan dulce con frutas y sidra. Lo que más subió en este segmento fue el pan dulce con frutas (44%), mientras que el helado de pote registró una baja del 24%.
• Menú Intermedio: El costo total asciende a $196.599, una suba del 39% en comparación con el año anterior. El plato principal es asado del centro, acompañado por helado artesanal y productos de mesa dulce con frutos secos. Los mayores aumentos se dieron en la gaseosa cola de primera marca (58%) y el asado (46%).
• Menú Premium: Es la categoría que más aumentó, con un salto del 44% interanual, alcanzando los $314.768. Está conformado por peceto entero premium, helado artesanal, y una mesa dulce con stollen, tortas de frutos secos y champagne premium. El peceto lideró las subas con un 62%, seguido por la gaseosa y el champagne.
Damián Di Pace, director de Focus Market, explicó que los aumentos responden a una combinación de presiones de costos, estacionalidad y cambios estructurales del mercado. En particular, destacó que el pan dulce con frutos secos se vio afectado por el encarecimiento de insumos importados como almendras, nueces y avellanas, cuyos valores dependen directamente del tipo de cambio y la inflación internacional de alimentos.
A pesar de las subas generales, el estudio identificó algunos productos con aumentos mínimos o incluso deflación, como la ensalada de papa y huevo (4%), ciertos vinos (9-10%) y la sidra tradicional (-3%).