Setenta y seis personas terminaron intoxicadas este fin de semana tras realizarse la cena aniversario de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), a la que acudieron más de 500 invitados.
La fiesta se realizó el sábado por la noche en el Espacio Cultural Universitario (ECU) y entre los invitados, había docentes, investigadores, empresarios y autoridades municipales, entre ellas la intendenta Mónica Fein.
Tras el evento, el domingo varios de los comensales comenzaron a sufrir los primeros síntomas: fiebre, dolores abdominales y diarrea. En tanto, uno de ellos, debió ser internado.
En este sentido, la titular del Instituto del Alimento, Susana Dueñas, en declaraciones a LT8, señalo que «por parte del área de Epidemiología, comenzó el análisis para determinar el causante de la intoxicación masiva, que podrían ser los canapés o los bocaditos que se suelen servir de entrada en estos eventos».
Asimismo, no descartan que se haya cortado la cadena de frío de alguno de los alimentos.
En este marco, sostuvo que en el transcurso del día se tendrá un indicio de qué pudo haber desencadenado la intoxicación. «Las altas temperaturas, la manipulación o el manejo inadecuado de la logística», son algunos de los puntos que se evalúan desde el instituto.
Tras lo ocurrido, las autoridades de la UNR podrían realizar una denuncia judicial contra la empresa de catering.
Foto: Twitter @UNRosario
