El emblema rosarino que conquista paladares: el Amargo Obrero está entre los tres aperitivos más ricos del mundo
El nuevo ranking de licores herbales de la guía gastronómica Taste Atlas ubicó a este clásico argentino en el tercer puesto. La bebida fue creada en Rosario, en 1887, como respuesta a los tragos dulces que consumía la clase alta.
La guía gastronómica internacional Taste Atlas realizó un ranking mundial de licores herbales –del que participaron cerca de noventa bebidas–, el cual arrojó una grata sorpresa para la industria gastronómica argentina, dado que un clásico de la clase trabajadora hizo podio. El aperitivo Amargo Obrero, creado en Rosario en 1887, pero actualmente fabricado en la localidad bonaerense de Burzaco, ocupó el tercer lugar de la lista.
El año pasado, este aperitivo ocupó el cuarto lugar del ranking –que totalizaba ochenta y tres licores herbales–, mientras que este año su calificación subió un puesto y se convirtió en la única bebida argentina que integra este listado.
“Este nuevo logro nos llena de orgullo porque no sólo refleja su trayectoria e historia con más de 135 años, sino que también demuestra que este aperitivo rosarino continúa vigente y conquistando nuevas generaciones”, señaló Solana Baccile, Category Manager de Aperitivos de Grupo Cepas, la empresa que actualmente fabrica el Amargo Obrero.
“Amargo Obrero es un bitter de color marrón oscuro que se caracteriza por su sabor herbal, casi a regaliz. Fue creado inicialmente en 1887 como respuesta a las bebidas dulces de la clase alta, y desde entonces se ha conocido como el aperitivo del pueblo argentino y una bebida de la clase trabajadora”, enumeraron desde el Taste Atlas.
Fuente: Instagram (@amargoobreroarg).
Y añadieron: “Aunque se puede disfrutar solo, el Amargo se suele usar en cócteles, y aunque lo habitual es acompañarlo con tónica, otras sugerencias incluyen gaseosa de pomelo o soda. La bebida se embotella con un 19,9 % de alcohol por volumen”.
El ranking completo: ¿cuáles son los mejores licores de hierbas del mundo?
1. Agua de oro – Gdansk (Polonia) – 4.3 estrellas.
2. Averna – Caltanissetta (Italia) – 4.3 estrellas.
3. Amargo Obrero – Rosario (Argentina) – 4.1 estrellas.
4. Monasterio – Saint-Pierre De Chartreuse (Francia) – 4 estrellas.
5. Strega – Benevento (Italia) – 3.9 estrellas.
6. Tentura – Patras (Grecia) – 3.9 estrellas.
7. Amaro Lucano – Pisticci (Italia) – 3.9 estrellas.
8. Amaro Braulio – Bormio (Italia) – 3.9 estrellas.
9. Amaro Montenegro – Bolonia (Italia) – 3.8 estrellas.
10. Ratafia Catalana – Cataluña (España) – 3.8 estrellas.