Con subas concentradas en carnes, frutas y productos del hogar, los alimentos aumentaron casi 4% en el comienzo de diciembre
Es importante remarcar que este mes suele tener una estacionalidad propia por fin de año: mayor demanda, más movimiento en supermercados y ajustes en regulados que generan presión adicional sobre el índice general.
El inicio de diciembre mostró un nuevo avance de los precios de los alimentos, con subas concentradas en cortes de carne, frutas y productos básicos, según el seguimiento semanal de la consultora EcoGo. Aunque el registro general se moderó, varios ítems esenciales impulsaron la inflación del rubro en un mes clave para el consumo.
En la primera semana del último mes del año se volvió a verificar presión sobre los valores de los alimentos, un rubro que venía de registrar incrementos moderados pero persistentes. En ese sentido, los productos consumidos dentro del hogar aumentaron 0,4% semanal, luego del fuerte arrastre de noviembre.
Con esta dinámica, la proyección para todo diciembre ubica la inflación del rubro alimentos en torno a 2,1%, combinando compras dentro y fuera del hogar. Si se toma solo el consumo dentro del hogar, la estimación asciende a 2,2% mensual.
Es importante remarcar que este mes suele tener una estacionalidad propia por fin de año: mayor demanda, más movimiento en supermercados y ajustes en regulados que generan presión adicional sobre el índice general.
LOS PRODUCTOS QUE MÁS AUMENTARON
Según EcoGo, los principales incrementos se concentraron en categorías sensibles y de consumo cotidiano. Entre los alimentos, destacaron:
Carnes
-La carne vacuna subió 1,2%, con aumentos de 1,8% en el corte trasero y 1,1% en el delantero
-Los fiambres y conservas aumentaron 1,4%
-Las otras carnes rojas treparon 2,2%
-El pollo fue la excepción: cayó 0,26%, amortiguando el alza general del rubro, que terminó en 1% semanal
Frutas y verduras
-La manzana fue uno de los productos con mayor avance: +2,2%
-Las frutas en general crecieron 0,3%, empujadas por este aumento
Las verduras cayeron 0,3%, con bajas marcadas en:
-Papa: -2,0%
-Verduras frescas: -0,5%
Productos del hogar
-Miel, dulces y mermeladas: +3,7%, el aumento más fuerte de toda la semana
-Azúcar, miel y dulces: +2,2%
-Helados: +2,2%
-Café: +1,1%
-Quesos duros: +0,2%
QUÉ SE ESPERA PARA EL RESTO DE DICIEMBRE
El informe remarcó que la inflación de alimentos de las últimas cuatro semanas se ubica en 2,3%, mientras que la variación promedio mensual se mantiene en la zona del 2,8%, pese a la desaceleración semanal.
EcoGo proyectó que diciembre cerrará con una inflación general del 2,3%, aunque advirtió que los aumentos de transporte y el mayor consumo por las fiestas podrían empujar el número final.
Además, el índice de difusión -que muestra cuántos productos aumentan o bajan- marcó que solo 8,6% de los ítems relevados subió en la semana, pero también creció la proporción de precios en caída, reflejando un escenario heterogéneo.