Alerta en las góndolas: en la primera semana de febrero la inflación de alimentos se disparó un 2,5%
Es el registro semanal más alto desde marzo de 2024. Bebidas y panificados lideraron las subas y vuelven a presionar sobre un IPC que se sigue midiendo con una canasta desactualizada, en medio de la polémica por el bloqueo a la nueva metodología oficial.
Al cierre de la primera semana de febrero, la inflación volvió a dar una señal de alerta: los precios de los alimentos y bebidas se dispararon un 2,5%, reavivando la preocupación por la inercia inflacionaria en el arranque del mes.
El dato surge del relevamiento semanal de la consultora LCG y representa el incremento más elevado desde marzo de 2024, con un impacto directo sobre el poder adquisitivo de los hogares.
En este contexto, el salto en los precios enciende luces rojas en el equipo económico, ya que se produce en paralelo a la controversia por la decisión del Gobierno de bloquear la publicación del nuevo Índice de Precios al Consumidor (IPC). De este modo, la inflación continúa midiéndose con la base de 2004, una metodología considerada desactualizada por distintos especialistas.
Además, al mantenerse la canasta vieja, los alimentos conservan una ponderación mayor dentro del índice general. Por lo tanto, una suba pronunciada en este rubro, como la registrada en los primeros días de febrero, tendrá un impacto significativo en el número final de inflación del mes.
Por otra parte, el desglose del relevamiento revela que algunos rubros mostraron aumentos muy por encima del promedio. En particular, las bebidas y los productos panificados encabezaron las subas, consolidándose como los principales impulsores del alza semanal. Estos incrementos afectan especialmente a los sectores de menores ingresos, dado el peso que estos productos tienen en la canasta básica.
Asimismo, la aceleración de los precios en alimentos vuelve a poner en discusión la efectividad de las políticas de contención inflacionaria y suma presión sobre las mediciones oficiales, que continúan reflejando una estructura de consumo alejada de la realidad actual.
Los que más subieron
El desglose del relevamiento muestra aumentos muy por encima del promedio en rubros sensibles de la canasta básica. El ranking de la primera semana fue liderado por:
- Bebidas e infusiones: Se dispararon un 7,3%.
- Panificación, cereales y pastas: Registraron un alza del 6,0%.
- Lácteos y huevos: Aumentaron un 2,3%.
Además, el informe advierte que, si esta tendencia se consolida en las próximas semanas, sumará una fuerte presión al IPC de febrero, que ya carga con el impacto de los aumentos en las tarifas de servicios públicos por la quita de subsidios.
La aceleración de precios en góndola contradice la expectativa de desaceleración lineal y expone la volatilidad que aún persiste en el mercado de consumo masivo, justo cuando el Indec quedó en el centro de la tormenta política por la suspensión de su modernización estadística.