Fuerte salto de la canasta alimentaria en Rosario: una familia necesitó más de 1,4 millones de pesos para no ser pobre
Según el último informe de la Usina de Datos de la UNR, la Canasta Básica Alimentaria sufrió una aceleración del 8,9% en enero de 2026, impulsada principalmente por el aumento desmedido en verduras y pan. Para cubrir la Canasta Básica Total, un hogar de cuatro integrantes requirió $1.440.013.
El costo de vida en Rosario inició el 2026 con una marcada tendencia alcista que golpea directamente el bolsillo de los sectores más vulnerables. De acuerdo con el relevamiento mensual de la Usina de Datos de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), la Canasta Básica Alimentaria (CBA) para un adulto equivalente se ubicó en $178.841, lo que representa un incremento del 8,9% respecto al mes anterior.
Paula Durán, coordinadora de la Usina de Datos de la UNR, contó a Conclusión que los 58 productos considerados dentro de los alimentos básicos para la subsistencia registraron un aumento del 8,9%, mientras que la canasta que incluye también al resto reportó un 7,3%.
Este salto inflacionario marca una fuerte aceleración en comparación con la relativa estabilidad de diciembre, donde el aumento había sido de apenas el 0,5%. En términos interanuales, la canasta alimentaria acumuló una suba del 36,5%, situándose en niveles similares a la variación general de precios de la economía.
El informe técnico destaca que el alza de enero estuvo concentrada en productos de consumo cotidiano que tienen un impacto desproporcionado en los hogares de menores ingresos. Los rubros que lideraron los aumentos fueron:
• Verduras y Hortalizas: 40,0%.
• Raíces y Tubérculos: 22,4%.
• Pan: 21,0%.
• Frutas: 9,2%.
Por el contrario, algunos productos como los condimentos (-3,6%) y los huevos (-2,2%) registraron leves bajas, aunque no fueron suficientes para compensar el incremento global del rubro alimentario.
«La tendencia es que se viene registrando el aumento más sostenido en productos frescos, es decir, todo lo que es verdulería, frutas, verduras, hortalizas y también carnes«, explicó Durán, remarcando que «algunos han superado el 40%».
Los umbrales de pobreza según el tipo de hogar
A raíz de esto, y contando además todos los bienes y servicios, la línea de la pobreza «está llegando a los $500.000 por persona en promedio», mientras que para una familia tipo de dos adultos con dos niños a cargo, siendo propietarios de su vivienda, la línea «ya supera los $1.400.000 por mes».
En detalle, la Canasta Básica Total (CBT) promedio para un adulto alcanzó los $485.065, con una suba mensual del 7,3%. Sin embargo, estos valores se disparan al analizar la composición real de las familias rosarinas.
Un hogar nuclear de cuatro integrantes (pareja con dos hijos menores) que posee vivienda propia necesitó $1.440.013.
1.173.217.
Por su parte, una pareja de adultos mayores propietarios requirió $702.937, un monto menor debido a menores requerimientos calóricos, aunque el informe advierte que en estos casos los gastos en salud suelen ser proporcionalmente más altos.
Con estas cifras, Durán señaló que «hay una brecha muy grande entre los que tienen vivienda y los que no tienen vivienda en cuanto al nivel de ingresos mínimo», y también que «la mayor parte de los salarios registrados en nuestra economía están por debajo de esos ingresos que hoy está dando la línea de pobreza».
Alimentos vs. Servicios
Un dato relevante que arroja el estudio es la disminución del coeficiente de expansión (Inversa del Coeficiente de Engel), que bajó un 1,4%. Esto indica que, durante el mes de enero, los alimentos aumentaron proporcionalmente más que los rubros no alimentarios (como servicios o transporte), lo que configura un escenario de mayor presión sobre los ingresos que se destinan principalmente a la subsistencia básica.
Este monitoreo periódico de la UNR resulta clave para observar el deterioro del poder adquisitivo en un contexto donde los valores necesarios para no caer en la indigencia o la pobreza resultan cada vez más elevados para los trabajadores de la ciudad.
«Este aumento del 9% en lo que es alimentos, y del 7,3% en lo que es el total de bienes y servicios, en el mes anterior había estado entre el 2 y el 3%, o sea, es bastante más elevada. Hay algunos componentes estacionales, que siempre se ven verano, algunas frutas y verduras que por ahí no se encuentran, entonces están más caras, pero vimos un aumento en la carne, que lo seguimos viendo en el tiempo, y algunos productos que tienen mucha incidencia en la canasta de alimentos. También en el resto de bienes y servicios, hay un aumento más importante en lo que es vivienda y servicios asociados a la vivienda, y otros consumos que también son importantes, que han tenido un aumento mayor al promedio«, explicó Paula Durán a este medio.