Pérez tendrá su primer alfajor, que representa el espíritu de las raíces de la ciudad
En el marco de los festejos por los 140 años de la localidad santafesina, se presentará el primer alfajor de esa ciudad. “Sale de los tradicionales, no es una masa de vainilla ni cordobesa ni marplatense, es santafesino puro”, dijo una de sus creadoras.
En conmemoración a los 140 años de la fundación de la localidad de Pérez, nace el primer alfajor local. Se trata de Entre Rieles, ideado y producido entre Andrea Tempesti, comerciante y emprendedora local y la cooperativa Elaborar.
Entre los exquisitos alfajores que se pueden encontrar en cualquier rincón de Argentina, se suma entonces Entre Rieles, una golosina que busca representar el espíritu de la localidad, conformada en gran medida por inmigrantes ingleses.
“Tenemos muchas raíces inglesas, el ferrocarril, el taller que hicieron los ingleses. Entonces la idea fue hacer un alfajor santafesino tipo mil hojas pero con muchas capas hojaldradas finitas”, comentó a Conclusión Andrea Tempesti, una de las creadoras de Entre Rieles.
“Es un alfajor que sale de los tradicionales, no es una masa de vainilla ni cordobesa ni marplatense, es nuestra, es santafesino puro”, destacó.
Habrá cuatro tipos diferentes de alfajor: dulce de leche mezclado con mermelada inglesa; pistacho y chocolate blanco; dulce de leche con chocolate; y dulce de leche con glaseado.
En julio se inaugurará en la ciudad santafesina el Museo del Ferrocarril para homenajear a la localidad en su 140º aniversario. “El intendente nos pidió que cuando la gente vaya al Museo Ferroviario tenga algo para llevarse de recuerdo”, contó Tempesti sobre el nacimiento de la iniciativa.
Para presentar el alfajor, se realizará un evento este sábado 9 de mayo a las 16.30 hs en Pastelería Creativa Andrea Tempesti (Alberdi 913, Pérez, Santa Fe- @at_pasteleria_creativa). La presentación coincide con la Semana del Alfajor, que se celebra en Argentina del 1 al 7 de mayo de cada año.
Además, participarán de la Feria del Alfajor en Buenos Aires. Y la idea, de aquí en adelante, será ofrecerlo en comercios y hoteles, entre otros puntos de venta para que cada vez más gente pueda conocer al alfajor perecino.