El dato adquiere relevancia porque los alimentos tienen una fuerte incidencia en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), especialmente en los hogares de menores ingresos. Además, en la medición mensual, los lácteos siguen siendo el rubro con mayor participación en los incrementos.
Así surge de los datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) difundidos por CEPA. El promedio de los últimos doce meses marcó una caída interanual de 6,1% y llegó a 47,5 kilos por habitante al año.
El dato fue aportado por la consultora Scentia, que apuntó que las mayores contracciones de consumo se dieron en productos de limpieza, perecederos y en los artículos de desayuno y merienda.
El aumento es significativamente superior al de otros países exportadores de petróleo de la región: supera por diez puntos al de Ecuador (14,7%), es el doble que el de México (10,7%), es cinco veces mayor que el de Brasil (4,9%) y está muy por encima del alza de Colombia (1,9%).
A su vez, volvió a ampliarse la diferencia entre lo que paga el consumidor y lo que reciben los productores por los animales. De esta manera, se consolidó el segundo mes consecutivo en el que los valores minoristas avanzaron más rápido que la cotización del cerdo en pie.
