Así, hasta el 30 del corriente mes, el kilo de asado pasó a valer $ 1.616; nalga $2.146; matambre $2.045; vacío $2.110; falda $ 1.052; paleta $1.737; y tapa de asado $1.616.
El presidente de la Asociación de Carniceros de Rosario, Luciano García, indicó que tras la devaluación la carne vacuna aumentó un 20%, pero en los últimos días el precio se estabilizó. Además, advirtió que como cayó el valor de la hacienda en pie, en la próxima semana podrían registrarse algunas bajas en las góndolas.
En junio, los cortes vacunos que más subieron en Rosario fueron las hamburguesas caseras (5%), hamburguesas congeladas (4,3%) y carne picada común (2,5%). Mientras que las mayores caídas se dieron en la colita de cuadril (-0,8%), tapa de nalga (-0,1%) y asado (0,1%).
Los cortes vacunos que más aumentaron en abril en las góndolas rosarinas fueron el osobuco (4,3%), la picada especial (4,3%) y la colita de cuadril (3,4%). Con respecto a marzo, en tanto, el kilo de pollo registró un aumento del 38,4%.
En el marco de los reintegros por compras. Este beneficio rige desde el 1 de marzo y finalizará el 31 de diciembre.
El beneficio está vigente desde el 1 de marzo, pero sufrió una modificación. En los primeros dos meses del año la carna aumentó casi un 30%.
Con un tope de devolución de hasta $ 2.000 mensuales, el beneficio regirá hasta fin de año.
El ministro Sergio Massa comunicó un acuerdo con empresarios del sector de la carne con el fin de contener la inflación. También anunció reintegros del 35% a través de tarjetas del Banco Nación.
Se establece un límite de hasta 32 kilogramos por pieza para poder cargar por parte de los trabajadores y del uso de medios mecánicos.
Los cortes vacunos que más aumentaron en junio en las góndolas rosarinas fueron las hamburguesas congeladas (11%), colita de cuadril (2,3%) y la carnaza común (2,3%).
Con el fin de que los trabajadores no acarren media res sobre sus espaldas, en los próximos meses los frigoríficos deberán entregar la carne en trozos que tengan, como máximo, 32 kilos. Según advierten desde el sector, esta situación podría acelerar la inflación.
En las últimas jornadas y luego de mostrar subas considerables, los valores de la hacienda de consumo operaron en baja en el mercado de Liniers. En Rosario y partes del AMBA se registraron aumentos. Desorden interno y falta de amplitud en mesas de “acuerdo”.