En el marco del trabajo territorial realizado en los barrios San Francisquito y Ludueña, la Juventud Sindical de Rosario entregó alimentos sin TACC a una mujer que padece celiaquía. La vecina agradeció la ayuda y manifestó que los productos para celíacos son “muy costosos y difíciles de conseguir”.
Los especialistas alertan que los casos van en aumento de un tiempo a esta parte, y se estima que por cada caso de celiaquía, existen entre 5 y 10 personas no diagnosticadas.
La ley 27.196 establece la obligatoriedad por parte de las obras sociales y empresas de medicina prepaga a cubrir el costo de las harinas y premezclas u otros alimentos industrializados certificados como libres de gluten para quienes padecen esta enfermedad.
Supermercados sin góndolas con productos aptos, establecimientos gastronómicos que no cuentan con menús libre gluten y empresas de medicina prepaga que no brindan cobertura asistencial son temas pendientes en la ciudad.
La presencia de trigo, avena, cebada o centeno (Tacc) en la alimentación de las personas con celiaquía causa alteraciones en las vellosidades intestinales, tiene repercusiones en la función intestinal y altera la absorción normal de nutrientes.
En Callao 120 Bis, pleno corazón de barrio Pichincha, está el único restaurante de la ciudad que ofrece una carta 100% libre de gluten. El local, que surgió hace 2 años, nació como consecuencia del sueño de un matrimonio con esta condición médica.
La entidad Asistencia al Celíaco de la Argentina en Rosario (Acela) trabaja desde hace más de 30 años en el acompañamiento a toda persona diagnosticada con celiaquía, intolerancia o alergia al gluten.
Cada cinco de mayo, se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, una patología que no se cura sino que se neutraliza con una alimentación estricta “sin gluten”. En Rosario hay muchos comercios, restaurantes y hasta heladerías que ofrecen productos para que no se priven de nada.