La soda forma parte de nuestra cultura, constituye un verdadero emblema de las mesas argentinas. Ya no es solamente una bebida; constituye un ícono de nuestra argentinidad que trasciende generaciones. La soda es mucho más de lo que aparenta ser. Es identidad pura. En nuestros hogares, para todas las clases sociales, para todas las […]
La medialuna resultó de la adaptación de la receta europea a los gustos locales. Si bien mantiene la forma curva y la textura hojaldrada, fue incorporando rasgos propios que la convirtieron en un producto distintivo de las panaderías argentinas.
La relación de las tortas fritas con la lluvia, según las creencias populares muy arraigadas, lleva a una explicación que vincula el clima con el avance de la infraestructura: se afirma que antiguamente, las mujeres de la casa recogían el agua de lluvia y con ella humedecían la masa. El agua recogida, más limpia y pura que la de pozo o de río, aseguraba un mejor producto.
Ligado a los recuerdos de la infancia y al placer cotidiano, el helado esconde una transformación técnica y social impulsada por la inmigración italiana y la invención de la máquina continua en 1913.
Su creación se atribuye a la necesidad de conservar carnes usando vinagre y especias. Tras su llegada a España, se expandió su utilización para alargar la vida de carnes rojas y blancas. Se adaptó su receta con vinagre, aceite, ajo, laurel y más tarde pimentón y azafrán.
