Actualmente el sector está en plena confección de un nuevo estudio de costos que estará terminado la semana que viene, pero ya tiene algunas estimaciones sobre cómo variará el precio.
El presidente de la Asociación de Industriales Panaderos y Afines de Rosario, Jorge Vitantonio, habló con Conclusión y detalló cuál es el escenario actual del sector.
La situación que atraviesa el país estadounidense quedó plasmada en un informe de Bloomberg, que registró subas sin precedentes en los productos panificados.
El secretario de Comercio Interior busca avanzar en un nuevo acuerdo de precio del pan y otros productos.
Los relevamientos muestran una constante en las subas y un nivel de incremento que impacta directamente en el costo de los alimentos.
"Hace 20 días acordamos con los panaderos y molineros el precio del kilo de pan francés en un rango de 220 pesos a 260 el kilo con una bolsa de harina a 1.300 pesos. Hoy al mediodía nos reunimos, ese acuerdo se está resquebrajando", advirtió el titular de la Secretaría de Comercio Interior.
Así lo confirmó este jueves el presidente de la Asociación de Industriales Panaderos y Afines de Rosario, Jorge Vitantonio, en dialogo con Conclusión.
El secretario de Comercio Interior mantuvo este martes una reunión con un grupo de centros de panaderos bonaerenses, donde ambas partes acordaron garantizar el precio del pan francés en un rango que va desde los 180 a los 220 pesos el kilo.
Si bien hasta el momento no afectó los valores de la mercadería en el mostrador, en el corto plazo comenzarán a registrarse incrementos que significarán un nuevo golpe al bolsillo.
"En caso de aumentar, lo vamos a hacer lo menos posible", señalaron desde la Asociación de Industriales Panaderos y Afines de Rosario.
En el sector advierten que algunos insumos duplicaron su precio en los últimos meses y no tienen margen para trasladarlo a precio, ya que sino bajará el consumo y se generará "una crisis laboral".
La propuesta de la concejala Norma López intenta resguardar puestos de trabajo, la producción local y alentar el consumo. En el Gran Rosario cerraron su venta al público entre 80 y 100 panaderías según estima la Asociación de Industriales Panaderos de Rosario.