El término “sopa” deriva de una expresión germánica (soppa) utilizada para designar una rebanada de pan mojada en líquido, que llegó a popularizarse y evolucionó con ingredientes y técnicas diversas a través de distintas civilizaciones, desde aquellas rudimentarias y prehistóricas cocinas, pasando por las que le procuraban los antiguos griegos y romanos hasta las más modernas.
Luis Demartini decidió compartir la sopa de la casa con todo el mundo, transeúntes y personas que pasan por lugar a buscar la porción. El dueño del lugar junto a su hermano y su personal, preparan desde temprano el tentempie que se reparte a partir de las 12 hasta las 14, inclusive .
Ese fue el argumento del diputado nacional representante de la UCR santafesina Mario Barletta, aliado del Pro, para defender el aumento en las dietas que fue suspendido por Emilio Monzó.
