Una visita llevó chorizos caseros a la cárcel de Junín y 18 internos se contagiaron de triquinosis
El brote se originó en la Unidad Penitenciaria N° 49 tras el consumo de un embutido adquirido en un puesto informal de General Rodríguez. Las autoridades aseguraron que el episodio está controlado dentro del penal, aunque persiste la alerta sanitaria por el aumento de casos en la provincia.
Un total de 18 internos de la Unidad Penitenciaria N° 49 de Junín fueron diagnosticados con triquinosis luego de consumir un chorizo casero que ingresó al establecimiento a través de una visita. Según se informó, el embutido había sido comprado en un puesto de venta informal ubicado sobre la Ruta Nacional N° 7, en General Rodríguez, localidad donde también se detectaron otros contagios vinculados al mismo producto.
Desde el área de Bromatología del Municipio de Junín informaron que el brote se encuentra totalmente focalizado dentro de la unidad penitenciaria y que, hasta el momento, no se detectaron nuevos contagios fuera del establecimiento.
Sin embargo, la situación se enmarca en un contexto de preocupación sanitaria en la provincia de Buenos Aires, donde se registra un incremento de casos de triquinosis. Además del episodio de Junín, otro de los brotes más importantes se produjo en Lincoln, por lo que las autoridades reforzaron los controles sobre la comercialización de chacinados e insisten en evitar la compra de productos elaborados o vendidos sin habilitación sanitaria.
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que se transmite por el consumo de carne de cerdo o de animales silvestres, como jabalíes y pumas, cuando está cruda o insuficientemente cocida, o a través de chacinados elaborados con carne contaminada que contiene larvas del parásito Trichinella. En Argentina, la principal fuente de infección para las personas continúa siendo el cerdo doméstico.
Entre los síntomas más frecuentes se encuentran fiebre, dolores musculares, diarrea, vómitos, hinchazón de los párpados y picazón. Ante la aparición de estos signos luego de haber consumido carne de cerdo, animales silvestres o fiambres caseros, se recomienda acudir de inmediato a un centro de salud para recibir diagnóstico y tratamiento oportuno.