El Banco de Alimentos Rosario (BAR), el Mercado de Productores y la Municipalidad de Rosario trabajarán en conjunto para evitar el desperdicio de alimentos.
Mediante un convenio firmado este viernes 4 de noviembre por la intendenta Mónica Fein, Mariano Grassi del BAR y Gustavo Zuleta del Mercado, los mencionados organismos se comprometieron a desarrollar un trabajo en común.
«Entre las tres partes pudimos concretar un proyecto que veníamos madurando, de tener un espacio en el Mercado de Productores con gente que estará trabajando para la clasificación de frutas y verduras para ser consumida en los comedores que trabajan con el Banco de Alimentos», sostuvo Mariano Grassi . 
«En función de los estudios que el municipio lleva adelante está constatado que el 30% de lo que desperdiciamos corresponde a alimentos, y que puede haberse evitado. Comenzamos entonces a trabajar en este eje y a partir de esta propuesta proponemos recuperar frutas y verduras que pueden consumirse y generar puestos de trabajo con las personas del programa Andando», agregó la subsecretaria de Ambiente Cecilia Mijich.
Por su parte, Gustavo Zuleta del Mercado de Productores precisó que hace ya unos tres años que trabajan en conjunto con la mencionada ONG y que ve en esta articulación con la Municipalidad el comienzo de un camino de solución a la problemática del desperdicio.
Un problema creciente
En Argentina se estima que entre un 25% y un 30% de los alimentos que se producen, se tiran.
En la ciudad de Rosario un habitante genera alrededor de 300 gramos por día de residuos orgánicos, 100 gramos más que en 2004. Se entiende que este incremento se explica por el aumento del desperdicio de alimentos.
