Resta menos de un mes para las Fiestas de fin de año y las panaderías de la ciudad ya comenzaron a exhibir y ofrecer para la venta los productos tradicionales, entre ellos el infaltable pan dulce, que en el 2016 llega con aumentos que rondan el 20% por ciento en relación al año pasado.
Jorge Vitantonio, integrante de la Asociación de Industriales Panaderos, adelantó que el incremento se debe a la constante suba de varias materias primas básicas necesarias para la elaboración de panificados.
En este sentido, el dirigente panadero adjudicó el aumento «al alza de los precios de dos de los principales componentes como son las frutas secas y la materia grasa».
«En 2015 el kilo de un pan dulce de calidad, con almendras y nueces costaba 140 pesos. Este año costará 170 pesos, un 20 por ciento más que el año pasado. Lo hemos aumentado lo menos posible», detalló.
Respecto a la situación del sector, Vitantonio dijo que las panaderías registran una disminución en las ventas del orden del 20% o 25% respecto a igual período del año pasado “por la crisis”, y admitió que durante el verano se enfrentan a «un problema estacional, y por el calor se vende menos”
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