Diego Rubio, titular de la panadería Nono Pepe, señaló que no tuvo más opción que aplicar una suba de 10% en los valores de sus productos. En las últimas semanas registraron una escalada constante en los costos de elaboración, pero saben que no pueden trasladar la totalidad del aumento al mostrador porque las ventas continúan en baja.
A pesar de que el Gobierno mes a mes anuncia una inflación baja, los servicios y los costos de insumos no paran de subir, y el rubro panadero será el próximo en actualizar sus precios, con incrementos importantes en un contexto de caída de ventas de hasta un 50% y donde cerraron más de 1.400 panaderías.
Representantes de la CGT regional Rosario indicaron que aquellos trabajadores que quieran concurrir a sus empleos podrán hacerlo, pero aseguraron que su obligación es garantizar que las empresas no tomen represalias contra los operarios que adhieran al paro general del 10 de abril.
Desde el sector aseguraron que hubo importantes incrementos en el costo de las grasas y los huevos y por encima de la inflación. Si bien aún no se conocen los porcentajes concretos, afirman que el traslado a los precios de mostrador es inevitable.
A causa de un aumento en el precio de la harina y de otras materias primas como azúcar, grasa y margarina, el kilo de pan en Rosario pasó a costar entre $900 y $1.000. Algunas panaderías ya aplicaron las subas, mientras que otras lo harán la semana próxima.
