La fuerte devaluación que tuvo el peso desde fines de abril en las últimas semanas de 20% naturalmente comenzó a impactar en los precios. Las empresas de consumo masivo ya habían enviado listas con incrementos a fines de mes pasado con un promedio de actualización del 6% y algunas compañías volvieron a ajustar en los últimos días producto de la corrida cambiaria. Otras no reaccionaron tan rápido y recién enviarán sus nuevos valores esta semana, confirmaron en el sector.
Consultados directivos del supermercadismo, mayoristas y proveedores, todos reconocieron que si bien hay situaciones muy diversas, durante mayo se repartieron nuevos listados con subas que van de 5% a 15%, dependiendo de la categoría de producto. Todos coincidieron en que los que más subieron fueron la harina, por el impacto del dólar sobre el trigo, y los aceites, también producto de la incidencia de los commodities.
En estos casos, los aumentos recientes rondaron el 20%, confirmó el dueño de la cadena de supermercados cordobesa «Buenos Días», Benjamín Blanch. Agregó que también sufrieron importantes subas todos los derivados del trigo (galletas, panificados, pasta), mientras que en los lácteos los aumentos oscilaron entre 5 y 7%. El vocero de la Cámara Argentina de Supermercados (CAS), Fernando Aguirre, precisó que «se viven momentos de mucha tensión con los proveedores», que algunos quieren vender sin precio para fijarlo luego.
Otros plantean que por más que la cadena haya comprado hace dos semanas, les plantean que hoy el precio es otro y condicionan la entrega, entre otras situaciones. Aguirre confirmó que las cadenas están recibiendo listas con subas que rondan un promedio de 10% y que esperan que este escenario continúe en las próximas semanas. Coincidió en remarcar que la harina y el aceite son los productos que más subieron y que también treparon fuerte los artículos de limpieza. Sobre este rubro, Blanch remarcó que las empresas líderes (Unilever y Procter & Gamble) ya tienen una lista nueva de precios en torno al 10% pero que por ahora les permiten comprar a precio viejo. «Tengo la esperanza de que no entre en vigencia», señaló el supermercadista del interior.
De todas maneras, este diario pudo corroborar que la lista se aplicará próximamente. El dueño de «Buenos Días» destacó que «están llegando listas permanentemente en un rango entre 5% y 12%» y «hay empresas, como Molinos, que en mayo presentaron dos listas». «Uno ha pasado muchas crisis y es difícil entender cómo puede repercutir la devaluación entera en un producto.
Nosotros tratamos de trasladar lo menos posible porque aumentar los precios hoy significa vender menos y no estamos en condiciones de perder ventas», remarcó Blanch. Desde la Asociación de Supermercados Unidos (ASU), Juan Vasco Martínez, enfatizó que «a los aumentos que los supermercados estaban recibiendo, se sumaron una generalización de subas justificadas por la devaluación», que van desde 7% a 15% y que afecta no sólo a los productos vinculados con los commodities, sino también a los que tienen insumos importados y a los que los tienen dolarizados por más de que sean de producción nacional, «es decir, más o menos a todos». Vasco Martínez agregó que ante un escenario de baja del consumo en abril cayó 2,2%, según Scentia, «se genera una situación de tensión entre la imposibilidad de absorberlo y la depresión de la demanda».
El directivo confirmó además que las empresas que aún no mandaron sus listas con aumentos lo están adelantando telefónicamente. Consultada una fuente de una importante firma alimenticia, aseguró que enviarán los nuevos precios esta semana, luego de un exhaustivo análisis de los costos tras semanas de fuertes turbulencias. Las subas oscilarán entre el 6% y el 12% y estarán vigentes hacia fin de mes. «Se está teniendo muy en cuenta que se ajustará lo mínimo posible porque las ventas vienen muy mal», remarcó.
Desde la Cámara Argentina de Distribuidores Mayoristas (Cadam), su presidente, Alberto Guida, coincidió con sus colegas respecto de los porcentajes de aumento recibidos y señaló que algunos proveedores por ahora «están vendiendo mitad a precio viejo y mitad a precio nuevo para que el promedio de suba sea menor». Sobre el traslado al consumidor, el directivo sostuvo que «tendrá impacto en junio porque hay compromisos de pago y hay que seguir facturando en esta última quincena del mes».
