En 2016 cerraron 460 tambos y la producción de leche retrocedió un 10%
Según un informe elaborado por el Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), uno de los factores que acrecentaron el cierre de los emprendimientos agroindustriales fue la fuerte caída en la facturación por precio y volumen que se produjo durante el año.
