El principal incremento se vio en los precios de las roscas. La consultora Focus Market elaboró un informe en el que muestra que este producto subió un 63% en su variedad de 500 g: pasó de $8.000 a $13.000 en un año.
Como todos los años, desde el municipio pusieron en marcha una nueva feria que estará en el centro hasta las 14. «Tenemos huevos de Pascua desde $3.500 y roscas de desde $4.000 pesos» comentó Nicolás Gianelloni, secretario de secretario de Desarrollo y Hábitat de la ciudad.
Aunque la demanda aún se mueve con calma, crecen las reservas anticipadas y se mantienen los valores del año pasado. Los chocolateros destacan el interés por productos más puros y de mayor calidad.
“La baja del consumo se observa en todos los sectores y se hace más sensible en un sector que no es de primera necesidad como el chocolate”, alertó Fernando Ferraz, presidente de Chocolate Colonial.
Las sensaciones y emociones asociadas al consumo de chocolate incluyen mejoras en el estado de ánimo, la ansiedad, la energía y los estados de excitación, según el doctor Daniel Baumgardt.
