El primer semestre de 2026 cerró con indicadores alarmantes para el sector. Según CICCRA, la producción total retrocedió un 6,2% y el consumo por habitante cayó a los 47 kilos por año, un 8,2% menos que en 2025, debido al bajo poder adquisitivo y al aumento real de precios en cortes populares como la carne picada y el asado.
A fines de la semana pasada, la media res llegó a las carnicerías con un aumento cercano al 3%. Si este porcentaje se traslada al precio de góndola, los cortes vacunos tendrían que aumentar entre $1.000 y $2.000.
Según el informe del Instituto de la Carne Vacuna Argentina, los precios minoristas de la carne vacuna aumentaron un 0,3% respecto a mayo en nuestra ciudad.
Relevamientos realizados por Conclusión marcan datos alarmantes respecto al precio de un alimento clave en la dieta de los argentinos.
El 1º de noviembre entra en vigencia la norma que prohíbe la comercialización de las medias reses bovinas y obliga a distribuir la carne en cortes que no superen los 32 kilos. Desde el sector proponen una medida alternativa para que los trabajadores no tengan que hombrear las medias reses hasta que puedan adecuarse a la normativa.
