En el marco de la festividad que se conmemora cada 4 de agosto, los panaderos aseguran que atraviesan uno de los momentos más críticos de los últimos años. «La gente tiene menos plata para darse un gusto».
El sector asegura que el deterioro del poder adquisitivo modificó los hábitos de consumo y puso en jaque a cientos de comercios. También alertan por la pérdida de puestos de trabajo y el cierre de panaderías de barrio.
Diego Rubio, titular de la panadería Nono Pepe, señaló que no tuvo más opción que aplicar una suba de 10% en los valores de sus productos. En las últimas semanas registraron una escalada constante en los costos de elaboración, pero saben que no pueden trasladar la totalidad del aumento al mostrador porque las ventas continúan en baja.
Desde el Centro de Panaderos de Merlo aseguran que la caída en las ventas, en los últimos dos años, alcanza a un 55%. En contraposición el incremento en las facturas de luz oscila entre el 45 y 50%, volviendo insostenible la situación.
Con visitas conjuntas del Ministerio de Trabajo de Santa Fe y el municipio de Rosario se fiscalizaron en lo que va del año 186 comercios de ese rubro. De 782 empleados, el 35% estaba en negro.
